农村居家养老厨房设计研究开题报告

1. 研究目的与意义

目前，针对中国农村居家养老厨房的研究极少。

本文的撰写，一是丰富了中国农村厨房家具设计。

目前针对农村不同空间的家具设计的理论研究与科学实践比较多,但很少有专门研究中国农村厨房家具的。

2. 国内外研究现状分析

目前所知，并无针对农村居家养老厨房的研究。

但是可以从农村、居家养老、无障碍设计研究中，可以得到相应的指导。

在日本、美国、英国等发达国家他们的多元的居家养老模式、社区集中养老模式、专业机构养老模式、养老产业支撑使得居家养老模式发展较为完善，其无障碍设施也较完善，具有借鉴意义。

3. 研究的基本内容与计划

研究内容： 1.了解老龄化、农村城市化的国情；2.从国情出发，了解农村居家养老的现状、需求；3.对比农村传统厨房和农村城市化后的厨房现状，提出问题；4.套用通用厨房设计；5.通过研究设计系统的居家养老厨房系统，针对每个需要改进的区域进行细分和改进细化；6.根据情况进行一定的智能化改进；7.紧扣农村、居家养老、厨房、无障碍设计这些关键词展开研究，取得一定的成果。

时间安排：2018.12.25~2019.2.1全面收集相关资料，完成开题报告和文献综述； 2019.2.2~2019.3.21 通过对中国农村传统厨房和现代厨房的调研、记录、对比，得出结论，提出解决方案； 2019.3.22~2019.4.22确定细节,撰写论文初稿；2019.4.23~2019.5.18设计方案定稿，提交论文二稿，中期检查；2019.5.19~2019.6.10论文定稿，制作答辩演示文稿，准备答辩。

4. 研究创新点

通过对农村居家养老厨房设计的调研和研究，提出论点加以改进，综合起来有以下几点：（1）在中国，各地的饮食习惯不尽相同，无障碍需求也不一样，根据各地风俗会有所调整。

（2）适老化厨房的操作距离、设备设施、平面布局都做了细致的处理。

（3）农村老人相对于城市老人，他们的饮食习惯和生活习惯不尽相同，在无障碍改进的过程中适当保留了农村老人的使用习惯。