1. 研究目的与意义
餐厅家具是释放压力，缓解疲劳的地方。
美式家具强调舒适、气派、实用和多功能，传达了单纯、休闲、有组织的设计思想，回归自然，充分显现木材本色的特点，融合了人类向往自然、回归自然的心理需求，在现代家具市场中风格非常鲜明，表达了美国人随意、舒适的风格。
美式餐厅家具面对中国市场存在一些问题，比如说，第一，美式家具的体量大，虽然稳重又大气，以及自然而然流露的贵气受大家喜爱，但是对中国大多数人的居住环境而言，是不适应的；第二，美式餐厅在美国家庭中扮演着极其重要的角色，家具配备也比较齐全，而中国更注重基本功能的需求；第三，对于大多数普通中国消费者来说，无论饮食还是生活习惯方面，都存在着很大差异，所以人们无法根据现有的中华文化思想去理解美式家具样式和它们所蕴含的文化特征，所以迫切要找到美式家具与人们内心的生活期望契合点。
2. 国内外研究现状分析
近年来随着中国家具出口业的发展和现代美式家具的流行，由台湾家具制造业向大陆转移带来的现代美式家具先进的现代化生产技术和市场得到广泛关注。
（1）国内关于简美风格餐厅家具的研究现状目前国内关于美式餐厅家具设计的研究，大多数都是集中在美式家具历史、文化、管理和风格成因角度出发，以及餐厅家具的造型设计、室内环境关系等，与此有关的文献资料如下：◎韩蕾，通过一个小公寓房设计的案例，向读者介绍了美式风格在室内设计中的应用，主要从提出了要利用实木家具来营造小空间中温馨的意境；通过分析独栋别墅里的美式家具，朱敏认为现代简约派的风格显得空间比较冷清，而美式田园风格的家具正好填补硬装的遗憾，使整体家居更为温馨柔和；另一些研究结合当地经济发展和消费水平，将关注力放在了人性化的特点上，例如，张颖根据美式乡村风格的特点，提出了在设计时要更多的考虑人性化因素，在满足人体工程学的基础上再以美式乡村风格的自然营造一种居住上的舒适感，并穿插小部分异域风情。
在一些学术论文中，也有一些把具体的简美风格的餐厅家具作为一个专项课题来研究的，具有代表性的有：王琳（2013）以美式生活方式为出发点，分析了美式家具的特点、主流风格以及美式生活方式下的室内陈设设计的特点；刘树老基于现代人们对于美式家具的青睐，以美国文化为研究背景，着重分析了美式家具的风格特征、装饰元素、设计语言三个方面，探讨了美式家具的内在与外在特色，旨在深入解读美式家具的内在精神与外在品质。
3. 研究的基本内容与计划
研究内容：1、基于人体工程学原理，探讨面向中国市场的现代美式餐厅家具设计方法与设计原则；2、结合中国文化背景，以中国市场为导向，展开市场调查，深入剖析现代人的消费观念，探讨适合中国人消费习惯和市场需求的简美风格的餐厅家具；3、根据产品设计开发的程序和方法进行设计，包括简美风格餐厅家具的造型、功能定位，材料选择，结构设计以及工艺技术等进行设计实践研究；4、利用文献研究法、归纳总结法、比较分析法等研究方法为主,由国外与国内餐厅家具设计主线主线梳理清晰其各自的发展历程，使现代美式家具更好地适应中国市场。
研究计划为：2018年1月初，确定研究方向，进行相关资料的收集整理，完成开题报告。
2018年2月初，结合国内外优秀设计案例，将美式风格餐厅家具与中国现代家具设计理念融合，确定设计方案。
4. 研究创新点
1、本课题主要通过文献研究法、归纳总结法、比较分析法等方法，以简美风格的设计理念及方法为理论指导，对简美风格在我国家居设计中的应用进行调研分析，探讨了美式风格在餐厅设计等家居设计应用中的现状，从美式家具的角度出发，分析了美式家具的风格特征、造型元素、色彩色调以及设计语言等方面；特别注重色彩在简美风格餐厅家具中的应用（主要打算餐椅以三原色配色与方圆元素为主线）。
2、更加深入地分析了简美风格的特点，使美式家具与现代家居达到和谐共处的地步，为的是使美式风格能够更加和谐地应用到商业空间中去，并为之提供一定的理论指导。
3、采用比较研究法，深入了解各个企业品牌的宗旨、理念、产品设计的差异性和相通点，通过对美国和中国市场现有的美式餐厅家具进行分析，比较中国和美国的餐饮文化和生活习性，找到它们之间的联系和区别，进行概括和总结，提炼设计要点，加以充分运用，进行研究设计。
