1. 研究目的与意义
90后是真正生活在独生子女政策中的一代，因为家里只有一个孩子，当今社会的绝大多数90后，尤其是90后女性对于做饭缺乏经验。
同时，据调查显示，超过60%的90后女性在未来没有做家庭主妇的意愿，她们更希望选择自力更生的方式，有自己的收入和工作，以此实现个人价值。
这也就意味着，90后女性将要同时承担来自的工作和家庭的重任。
2. 国内外研究现状分析
随着社会的发展,生活水平的提高,中国人的饮食习惯也在不断的发生变化.尤其是当人们对美食的要求越来越高,食物不仅要好吃还要好看的时候,厨房里有一把好刀就显得非常重要.美食,先从切片,再到烹饪,刀具影响刀工.俗话说,好刀要称手,一把顺手的好刀,可以让我们在烹饪过程中事半功倍.为此，我对国内外现有的同类产品做了研究：（一）双立人刀具双立人刀具品牌创立于始于1731年德国，是世界上历史悠久的商标之一，享誉全球的家用及专业刀具品牌,从刀体至刀柄，双立人都追求尽善尽美。
为制造世界一流的刀具，工序必须多达40道。
保持刀刃持久锋利与人体工程学的完美结合。
3. 研究的基本内容与计划
研究内容：1.了解厨房刀具的制造工艺、性能特点、使用方式等；2.国内外现有刀具产品调研分析，全面收集相关的设计资料与技术资料；3.根据刀具产品的功能用途，结构性能，使用环境和操作方式，提出产品设计方案；4.整理设计思路，形成比较清晰的设计脉络，开展初期形态、结构方案设计；5.设计时应充分考虑方案的创新性、工艺性、结构合理性等问题；6.要求提供两种以上不雷同的设计方案以供挑选，听取意见，完善设计方案；7.在设计过程中按质按量完成设计草图、电脑建模渲染、效果图、等设计图纸的绘制、设计与制作；8.根据设计方案进行实物打样；9.在模型制作过程中，进一步理解产品设计的材料，结构，加工工艺、表面处理工艺等处理手段；10.紧扣毕业设计课题，进行相关的设计理论的研究，撰写毕业论文。
时间安排：2016.12.20~2016.12.29 确定研究内容，完成选题；2018.1.2~2018.1.12调研国内外现有刀具产品，全面收集相关的设计资料与技术资料;完成开题报告；2018.1.13~2018.1.31 用户调研分析；2018.2.1-2018.2.20进行初步方案设计，绘制大量设计草图方案；2018.2.21-3.1 修改及深入设计,确定方案，渲染效果图；2018.3-4月进行实物打样；2018.5月 撰写论文报告，完善设计；2018年6月 成果展示，毕业设计展览，制作答辩演示文稿，毕业答辩。
4. 研究创新点
结合对现有刀具产品的调研分析，对现有刀具产品进行研究，以生产实践为根本，设计出满足女性特点的烹饪专用刀具，将设计创新与生产实践结合，力图突破现有市场产品进行创新。
