“苏小糖”水果牛轧糖系列包装设计开题报告

1. 研究目的与意义

牛轧糖一般来说最早产自法国，曾是法国贵族食用的食品。随着时代的进步，牛轧糖逐渐消除了曾有的阶级性，走入了寻常百姓的家中，成为了百姓也可以吃得起的休闲类食品。21世纪是各国世界饮食文化交流的时代，牛轧糖也与中国饮食文化发生了奇妙的碰撞，曾经传入中国的牛轧糖从单调而且偏甜的糖果已经变得更加符合中国人民的口味，口味的选择上也变得更加丰富。近年来，我国的糖果产业呈现稳步增长的趋势，糖果包装也响应需求随之发展，我国的糖果包装在设计上可谓是百花齐放，各争其艳，既装点了市场，又无形中拉大了糖果的竞争力并刺激着新兴市场的出现。随着人们在日常工作和生活休闲的需要，休闲食品开始成为人们在日常生活中必不可少的消费。在这样的背景下，各国的休闲食品类市场迅速增长，同时也促进了人们对糖果类包装的重视。

一、国内糖果生产概述：

从市场来看：糖果市场可以分为两类——软质糖果和硬质糖果。糖果行业作为我国传统的两大支柱零食产业之一，保持着稳步的增长，领先于其他食品行业，未来还保持着巨大的消费增长潜力。而国内糖果的竞争主要停留在价格层面，中国糖果行业对包装设计上的投资与国外糖果行业对糖果包装上的设计研发的投资相比明显不够。许多国内糖果行业会选择采用简陋的包装包装糖果以达到降低成本的目的。这种现象严重妨碍了国内糖果企业与国外品牌的竞争，使其利润远不及国外品牌，国内品牌的主战场也退至到中低端市场。因此，国内糖果企业的突围应该重在自身产品的更新换代的同时也要不断丰富产品的包装设计种类。

2. 研究内容和预期目标

一、主要研究内容：

本次毕业设计内容以“苏小糖”牛轧糖包装设计为题，通过资料的收集与研究，了解到“苏小糖”的市场需求与产品设计需求。“苏小糖”作为福建厦门的特色伴手礼，在产品的视觉元素设计上可以借鉴当地特色来表达，形成风格一致的视觉效果。对市场上出现的糖果品牌及其包装风格进行研究，对竞争对手、潜在竞争对手进行比较，对消费者阶层进行调查分析，着重研究各类品牌牛轧糖产品的包装设计，建立起对糖果市场和消费者心理的基本认知。

3. 研究的方法与步骤

“苏小糖”牛轧糖包装设计，主要研究如何通过图形设计、设计风格、包装结构等方面表达“苏小糖”牛轧糖的产品个性、产品诉求。具体研究内容可以从以下几个方面研究。

1、收集资料、对比分析。通过收集资料，使用“视觉标签法”对资料进行汇总分析，对牛轧糖及其它糖果的历史渊源进行研究分析，了解消费者对糖果类的需求，了解“苏小糖”牛轧糖产品的产品诉求、观察产品特点、品牌创立背景。对市场上出现的糖果品牌及其产品特点进行优劣势分析。对牛轧糖品牌的竞争对手、潜在竞争对手进行比较分析，建立起对糖果市场和消费者心理的基本认知。

2、创意思路的创新、收集与整理。通过对市场的研究调查，使用“视觉标签法”整理出有用的资料与“苏小糖”牛轧糖品牌诉求进行创意的构思。经过与导师的交流，检查设计构思的不足之处并修改设计思路确定创意方向。

4. 参考文献

[1]诺曼．设计心理学1：日常的设计[m].北京：中信出版社，2015；

[2]诺曼．设计心理学2：情感化设计[m].北京：中信出版社，2015；

[3]吴艺华．食品包装设计[m].北京：人民美术版社，2011；

5. 计划与进度安排

（一）第七学期

第3周前任务书下达，

第6周进行开题，提交开题报告