1. 研究目的与意义
甜品店以高雅，清新，柔和的主要色调配以简洁，流畅的设计语言营造了一个舒适；惬意且极具现代气息的商用空间。温暖的色调；流畅的曲线；新颖独特的空间处理，适当的冷色补充，再加上强烈的金属材料的配合，创造出一个品味非凡的休憩空间。
研究的意义：近十年来甜品店纷纷在国内各大城市的街头涌现，甜品的消费群体逐渐成长壮大，甜品文化正在内地城市逐渐形成。甜品店最具综合表现就是整个的营业空间。首先，它的设计必须为顾客能够营造出一个温馨私密的空间来更好的进行交谈和思考；其次，它的设计得让顾客能够精神集中，记忆深刻，使其更多的消费，更好的达成营销的效果。
市场的消费人群日益增多，这类消费者追求健康饮食，尤其是求新、求异的心理特征非常明显。各界成功人士、小资以及一些青少年都是甜品店的主流消费人群，他们并不仅仅满足于寻求美味的食物，对消费环境的要求也越来越高。甜品店不仅提供美味的甜品，还拥有丰富的甜品种类和周到专业的服务，就算是一个家庭光临也可以满足每一位成员的需求。甜品店还可以提供一个相对安静的环境，让忙碌中的人们有一个很好的休息场所。甜品店让消费者感受到的不仅仅是一份甜品，它所营造的文化氛围，提倡的享受方式，才是最能吸引消费者的独到之处。2. 国内外研究现状分析
20世纪末，设计更加以人为本，商业空间设计的重点也随之开始强调感受商业环境的过程和利用价值。20世纪60年代，西方国家重视商业文化，为适应消费者生活空间和综合性商业环境，使其具有更高的试用价值，为消费者提供购买、休闲、娱乐等多方面服务。在之后的开发实践中，商业空间设计积累了丰富的理论和实践经验，并形成一套相对成熟的室内设计方法，有很多值得我们借鉴的经验。
如今，在国内的许多大城市，甜品店已经不少见，许多年轻人成了甜品的热情拥护者，日本和英国都是世界著名的茶文化国家，目前已经发展成了巨大的甜品市场。拥有强大茶文化的中国具有广阔的甜品消费潜力，正在成为世界上最大的甜品消费市场。在国内许多大中城市咖啡专业场所数量每年在以30%左右的速度增长。正因为中国甜品市场处于起步阶段，中国甜品消费增速惊人，这意味着一个巨大的机遇已经降临，意味着有更多的机会，更大的利润回报空间。未来几年中国有望成为全世界最具潜力的甜品消费大国。总体来说，由于中国市场巨大，甜品消费增长前景看好，中国在世界甜品业扩大需求的总战略中占据重要地位。
3. 研究的基本内容与计划
设计一甜品店。甜品店考虑顾客是在闲暇之余时使用，经营以甜品为主，供客人休息、交友、约会。午后和晚间营业。甜品店讲究气氛，要求形成轻松优雅的环境。
设计风格为自然简约风格，简约主义风格的特色是将设计的元素、色彩、照明、原材料简化到最少的程度，但对色彩、材料的质感要求很高。因此，简约的空间设计通常非常含蓄，往往能达到以少胜多、以简胜繁的效果.艺术创作宜简不宜繁，宜藏不宜露。这些也都是对简洁最精辟的阐述-
设计要求包括满足与保证使用的要求，保护主体结构不受损害和对建筑的立面、室内空间等进行装饰这三个方面；无论是墙面、地面或顶棚，其构造都要求具有一定强度和刚度，符合计算要求，特别是各部分之间的连接的节点，更要安全可靠。之所以进行设计，是要通过施工把设计变成现实，因此，室内设计一定要具有可行性，力求施工方便，易于操作。根据建筑的实际性质不同和及用途确定设计标准，不要盲目提高标准，单纯追求艺术效果，造成资金浪费，也不要片面降低标准而影响效果，重要的是在同样造价下，通过巧妙地构造设计达到良好的实用与艺术效果。要满足使用功能，现代技术，精神功能等要求。
4. 研究创新点
本方案主要是针对中高收入的人群。在我国中高收入阶层是以白领文化为核心的阶层，关注自我感受与自我实现的价值取向形成了这一群体的消费特色：时尚、高档、务实、理性。我们在设计中应针对这一消费特色做到：追求时尚而不炫耀，追求品味而不奢侈，追求高档而不豪华。
好的设计不仅仅是指装修，合理的空间分布必不可少。在本设计方案当中根据人体工程学，把适合人们活动的一些尺寸很好的运用进来了，让顾客举手投足都会有很舒心的感觉。
甜品店装修设计的基本规划必须建立在交通空间、使用空间、工作空间等要素的完美组织的基础上，通过设计方向和元素来确定甜品店设计整体设计方向。因为咖啡厅是消费和休闲的场所，所以设计的要点就是要将空间的利用合理化、整体化和舒适化。
