“海之韵”咖啡厅室内空间设计开题报告

1. 研究目的与意义

研究目的：随着社会经济的发展，近年来咖啡厅在国内各大城市的街头纷纷涌现，咖啡的消费群体逐渐成长壮大，咖啡文化正在内地城市逐渐形成。咖啡厅最具体的综合表现就是整个的营业空间。首先，它的设计要为顾客营造出一个温馨私密的空间来更好的进行交谈和思考；其次，它的设计得让顾客能够精神集中，记忆深刻，使其更多的消费，更好的达成营销的效果，给生活节奏快速的人们提供一个闲暇舒适、安静放松的饮食场所，同时展现具有异域特色的饮食文化。

研究意义：通过对室内环境设计中造型--色彩--材料--照明--陈设的五个层面设计出具有主题文化风格的商业空间环境，不但能为消费者提供一个舒适的餐饮环境，而且给他们提供精神上的享受。同时，该方案的设计也是对于我们平时所学知识系统的整合和考量。要求我们不仅要把握空间内部功能设计，还要能运用好室内陈设艺术和色彩搭配感觉，引导我们在研究的环节中发现不足、弥补不足。因此在设计的过程中，也是我们进一步了解特定空间的室内设计步骤、思路、效果展现等方面的学习，为自己以后工作的发展提供经验和理论指导。

2. 国内外研究现状分析

美国星巴克：星巴克以咖啡制作的四大阶段衍生出以绿色系为主的栽种；以深红和暗褐系为主的烘焙；以蓝色为水、褐色为咖啡的滤泡；以浅黄、白和绿色系诠释咖啡的香气。四种店面设计风格，依照店面的位置，再结合天然的环保材质，灯饰和饰品速配成因地制宜的门店，创造新鲜感。星巴克的美学不仅是借鉴，还融合了自己的风格。不同的标记在基本统一的风格下又显示出其多样性和变化性。

英国costa：costa源自意大利风格，并带有欧洲贵族风格。店面室内环境相对宽松，可以做到人均两平米的使用率，给顾客一种安全感和更好的舒适度，营造家的感觉。

韩国漫咖啡：漫咖啡的特点在于格调的自然和浪漫，设计理念遵从道法自然，按照自然的启示行事，而非刻意模仿自然；注重材料本质的运用，原味复古的实木桌椅、昏暗华丽的灯光、绿色环保的绿植、错落有致的书架，无不透露出那种慢节奏。同时又以凸显原始、原生态、崇尚自然文化为中心。

3. 研究的基本内容与计划

研究内容：

1.研究国内外相关文献资料，如室内设计学、设计艺术学等；

2.实际考察和调研主要围绕，到国内大城市考察学习以及与装修公司相关部门的访谈等。全面掌握第一手资料，整理加工提炼，构成设计的基本内容，进而形成设计成果。

4. 研究创新点

布局的好坏影响着设计，因此对于咖啡厅布局等方面改变了以往陈旧的布局风格，更好的满足不同客户的需求。同时对材料的功能进行充分的发挥及应用，设计出满足顾客精神文化需求的餐饮空间。