1. 研究目的与意义
以发现展现推广为视频宗旨，不仅局限于传统意义上的美食教学与美食展示，而是着重用浓墨重彩描绘一道道传家菜背后的传奇故事，以及一个又一个沉浸于美食世界的传奇人生，让埋没于寻常百姓家的美味珍馐在节目中绽放异彩，并使其背后的传承精神得到发扬。
2. 国内外研究现状分析
国内许多美食节目起始于服务类烹饪节目，大多以就美食做美食为节目主要内容。而现如今，美食对于人们来说，已经不仅仅是一次味觉的享受，更是一种对生活的态度，对美好事物的向往和追求。视频以故事与传家菜为关键词，并突破性的将二者结合起来，以美食为中介，旨在透过传家美食，向观众鲜活呈现一个个普通人身上的人情温暖和技艺传承，并从中国烹饪的技艺，展现中华民族的生活智慧与博大精深的中国饮食文化。
3. 研究的基本内容与计划
1、传承人登场，现场烹饪制作传家菜，介绍菜的具体做法，以及独家秘诀。
2、采访传承人背后的故事，他的生活，工作，家庭，职业。
3、菜品展示、与故事交叉剪辑
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4. 研究创新点
节目将轻松、幽默与知性、情感相结合，以交流与分享作为主要形式，不仅仅是推介美食，也将一种新的生活观念、饮食方式想法带给观众。
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