1. 研究目的与意义
目的：本设计是经营以中国菜肴为主的中式餐厅室内设计，以凸显中国风味为出发点，以简洁、典雅、清新自然为主线和目的，将中国画的构图特点和表现手法与室内空间设计相结合，创造多元化中国风。 意义：餐厅，是现代人日常饮食生活、聚会的场所，也是与人交际、应酬较为紧密的活动范围。西餐、法国菜、韩国料理、日式料理层出不穷，也使得餐厅的室内设计风格更加多元化。本设计力求在日益丰富的饮食文化中凸出中国菜文化，尝试将中国风与现代低碳理念相结合，营造舒适的用餐环境。
2. 国内外研究现状分析
餐饮空间设计作为室内设计中的一大门类，国内外均有设计及研究成果。
中式风格餐厅国外营造出了中国文化的氛围，尽管很公式化，但在国外作为商业建筑空间，仍有很强的识别性和视觉冲击力。此外中式风格餐厅较国外来说国内必然相对多且味道更加正宗。由于中国菜肴的色香味特点也受到来自全世界人民愈来愈热爱的追捧，因此国外中式餐厅趋势良好，并且也属于高消费餐饮场所。
3. 研究的基本内容与计划
内容：餐厅设计既要满足主题鲜明、美观更要有足够的实用性，设计将在满足人们饮食基本功能的前提下，尝试与其他附属功能（室内绿植，低碳回收再利用）相结合，并概念性地强调中国风的概念。 计划：1周 分析所设计场地结构 23周 阅读书籍搜集相关资料，完善设计理念以便更好地融入设计，突出主题。 45周 与导师沟通，初步完成设计构思（包括平面图，设计草图和意向图等） 67周 丰富并表现设计构想（包括设计细部构思，效果图制作等） 8周 对设计内容进行最终整理并最终完成方案。
4. 研究创新点
对于餐厅设计，不同地域的不同餐厅，都有独特的市场及品牌定位。餐饮行业属于高关注度、高参与度的行业，因此消费者在用餐过程的消费体验至关重要。餐饮品牌为了实现其餐厅的品牌差异化，会将餐厅品牌打造成行业的领导者、品类的代表。而餐厅设计以让消费者身临其境的体验用餐所带来的舒适度与愉悦感，来形成与对手之间的差异化。餐饮机构的主要任务就是清晰定位自己的经营特色，以及优秀的营销手段。而对于餐厅形象的打造，则交由专业的设计机构来创造。优秀的餐饮设计机构最好有多年设计经验，能对消费市场有深入的了解，最重要的是了解中国各地域的风俗文化、人文特点。设计师的任务就是要将餐厅设计风格与当地的文化特色融合于设计中。
