1. 研究目的与意义
随着社会的发展和人民生活水平的提高，人们对赖以生存的室内环境提出了越来越高的要求。
近年来，科技发展、中西方文化的相互渗透，给室内设计带来了日新月异的变化，特别是室内设计已由相互冲突、各放异彩走向彼此融合和相互借鉴的新时期，中西方文化交流呈现前所未有的活跃。
因此，在全球一体化思想促进下，研究西方多元文化设计理念，使室内设计既在中国传统文化上有所传承，体现深厚的文化神韵和室内设计创作意境，又融入西方设计思想，在整体美观和环境舒适性上有所突破，达到时尚与经典、繁琐与简洁的完美统一。
2. 国内外研究现状分析
咖啡厅室内设计包含富有文化、时代气息的传统风格与现代风格。
我国室内设计具有较强的地域特点，南方室内设计，色调的选取相比北方的明快和热烈，通常较为素雅和清新，将抽象派艺术创作思想引入室内设计，创造简朴、立意新颖的曲线和线条，表达自然界的昆虫、优美波形等，传递美学思想。
传统的咖啡文化源于欧洲，体现了欧洲数百年来对咖啡文化研究和发展的结果。
3. 研究的基本内容与计划
研究内容：以特色咖啡厅为例研究南京地域性色彩的设计应用，包括咖啡厅的室内设计，南京传统文化在咖啡厅室内设计中的全新应用，色彩的搭配与全新应用，装饰材料的应用分析等。
研究计划：第一阶段：12月01日2月23日，大量学习和参阅现有相关研究资料、成果，确定论文题目，并完成开题报告、文献综述；广泛收集特色咖啡厅相关的实际工程和案例，收集南京代表地域性的图片资料等，对收集的资料进行提取色彩并整理，完成论文初稿；第二阶段：2月23日4月20日，结合相关资料进行方案设计、画草稿，整理、归纳、总结确定方案。
对课题进行实践性的研究，拓展思维空间和视野，并制作毕业设计；第三阶段：4月20日5月30日，对前述的学习进行系统的归纳总结，完成毕业设计、论文。
4. 研究创新点
该课题主要通过运用南京特有的人文色彩、文化历史，装饰具有南京味道的咖啡厅，使得咖啡厅别有趣味、别树一帜，并充分利用南京地域性的色彩，使其功能性与实用性得到更好的运用。
课题研究要求学生具有自己独特的见解和提炼改造元素的能力,提炼、改造南京地域性的色彩元素，并运用到设计中去，让设计出来的咖啡厅具有一定的特色和文化底蕴。
