绿色生态设计在餐饮室内空间中的运用开题报告

1. 研究目的与意义

斋菜，即为素食，表现出了回归自然、同归健康和保护地球生态环境的返朴归真的文化理念，与我们的绿色设计的选题相贴切，所以选择斋菜馆这样一个空间来进行设计。

吃斋，除了能获取天然纯净的均衡营养外，还能额外地体验到摆脱了都市的喧嚣和欲望的愉悦，是一种享受之道。

然而在各个城市的斋菜馆几乎大同小异，并无特色，且在空间设计上并没有体现出斋菜餐饮空间的理念和意义。

2. 国内外研究现状分析

餐饮业是一个城市服务行业中发展较早，与人们的日常生活关系紧密的行业之一。

餐厅的室内环境理论研究与设计在国内外已经发展的非常成熟。

但是随着人们的健康意识提高，对生态环境的进一步需求，生态设计也进入到餐厅室内环境设计之中。

3. 研究的基本内容与计划

研究内容：从现有的国内的斋菜馆空间设计入手，分析已有案例空间设计的设计风格与手法，去其糟粕，取其精华，再联系使用者的需求与特点，最后结合可持续发展，生态绿色的理念，创作出有思想，有生命的斋菜餐饮空间。

计划：1、二月份完成相关资料收集与查阅任务，完成论文初步框架，并进行设计。

2、五月份完成整体设计与模型制作。

4. 研究创新点

在空间中采用各种不同的绿色设计手法和生态化的装饰手段，搭配适宜的绿色植物和蔬菜在空间内形成各式各样的绿化界面，打破普通斋菜餐饮空间给人的单调印象，重构空间形象。

从使用者的内心需求出发，结合可持续的理念，这样的研究结果将对以后我们从事相关设计工作产生推动与促进的作用。