1. 研究目的与意义
目的：通过咖啡厅设计案例的研究与探索，从而更好的了解到了现代餐饮设计的现状，为今后从事工装设计做好铺垫。
意义：本选题围绕咖啡厅展开设计，采用现代工业风格，采用园林式自由与规格相结合的艺术空间布局，大量使用铁质构件将玻璃、瓷砖等新工艺，以及铁艺制品、陶瓷制品等综合用于室内，粗犷与细致相融合。通过这一案例希望能够帮助人们更好的认识到餐饮设计在当今社会的地位与作用，从而提高人们对餐饮室内装修设计的总体把握，以促工装设计行业的良性竞争与可持续发展。
2. 国内外研究现状分析
从五、六世纪对咖啡的认识开始。一直到咖啡馆的生产，咖啡馆在每个国家每个城市已经离不开它的存在。列如：在奥地利的维也纳，欧洲最经典的咖啡屋蓝瓶子咖啡馆bluebottle，第一次将咖啡与蜂蜜、牛奶混合调制成美味的维也纳咖啡，维也纳人甚至把它和音乐、华尔兹相提并论，称为维也纳三宝，可见维也纳人与咖啡的情缘它充满生活的每个时刻。在国内如星巴克等连锁的咖啡厅也很畅销，已经成为人们生活的一部分。
（2）国外针对咖啡厅的设计趋势、研究现状、前言设计的简介
国外的咖啡
3. 研究的基本内容与计划
主要研究内容包括以下几个方面：
咖啡厅空间设计的定位
的咖啡厅设计重在功能的定准。《商业表现经典案例餐饮、娱乐篇》一书中曾说到：功能的定向其实是设计师最应该努力搞懂的一门商业学问。功能定准了就好比人的骨骼找准了一样。接下来要很好的把它排列，然后再丰富血肉。咖啡厅一般是在正餐之外，以喝咖啡为主，进行简单的饮食，以及休息、交往的场所。它讲求轻松的气氛、洁净的环境，适合于少数人会友、晤谈等。所以咖啡厅空间设计要定准休闲娱乐，享受生活这一功能。只有合理的功能空间，才可以更好的用deco语言来阐述，也便于材质的表现、配饰与家具的选择;所有附加的形式、美的符号，在功能完整的咖啡厅空间里才会显得落落大方。
4. 研究创新点
咖啡，起源于非洲，经过无数的历史变迁它来到了中国，渐渐地被中国社会各阶层人们所喜爱。在多数人的印象中，咖啡是西式、时尚与现代的代名词。本案根据这个城市的需求和现代人的需求，把咖啡厅做成一个人们在休闲放松的场所，采用水泥、钢筋等建筑材料作为主要的装修材料，使建筑结构作为本身设计的一个部分。咖啡厅设计融和了怀旧和现代文化，采用最简单原始的材料成就一个纯粹的空间，设计中不可以追求材料材料的豪华和变化，着重几种特定材质穿插运用，形成空间的有机和丰富。空间的设计重点在于以光和影的变化赋予室内空间生命;塑造、影响着空间的氛围；所以光照的研究与得当的应用是本案设计的重要方面。
本案的咖啡厅是以复古工业化风格设计为实现与环境的统一，从以下三个方面着手考虑。首先，突出主题的独创性。为了突出咖啡厅主题氛围，在空间设计上通过曲线的空间布局来打破场内拘谨呆板的静态格局，增加环境趣味。
以灰白为主，配以其他亮色作为点缀。同时利用背景音乐来烘托主题气氛。其次，彰显人性化空间内涵的品质。在流畅的空间格局下，咖啡厅以消费者为根本出发点，设计中处处体现以人为本的宗旨。满足舒适感的需求。配以特色的照明，营造出一种轻松浪漫的氛围。在室内总体开放空间布局，为顾客之间的交流与沟通提供了方便。同时小范围设计中采用包厢、立柱等形式的隔断划分来满足消费者对空间领域感的需求。并且采用原木色家具和灰色金属制品的自然与粗狂的色彩组合，如青砖或红砖搭置的吧台、几何造型的金属家具，青灰色的灯的装饰和
