咖啡厅设计开题报告

1. 研究目的与意义

随着时代的发展，人们生活水平和生活方式的变化以及需求的变化使得咖啡厅空间设计为有市场潜力的项目。这消费群多为青年以及中高收入者，他们对于咖啡厅的要求很高，如何在方寸之间有所思考，如何让顾客有超脱于狭小空间的感受，如何让这样的空间带有顾客的需求等等。这就使得设计师要对咖啡厅更加重视，对咖啡厅空间有更多的了解和研究。

2. 国内外研究现状分析

咖啡传入中国虽然有一百多年的历史了，但是发展壮大只是最近十几年的事情。中国大多数咖啡厅顶多算个 西餐厅，近年来咖啡厅在中国发展趋势有所上升，相信以后也会继续发展下去。

在西方国家，早已是非常成熟的产业了，据了解，加拿大从事咖啡行业的人员占到了全部就业人员的7%，而中国这方便的从业人员还是微乎其微。也正是这一点，让很多国内外人士看到了中国咖啡产业的巨大前景。

咖啡厅已经成为西方文化生活中必不可少的一部分，相信今后也会继续发展下去。

3. 研究的基本内容与计划

研究内容：

如何合理利用咖啡厅的每一寸空间，如何让顾客有超脱于狭小空间的感受，如何让这样的空间带有顾客的需求等等。针对毕业设计中研究的咖啡厅特点有深入的了解，掌握顾客对咖啡厅空间设计的需求点，了解室内设计与心理学的联系。针对咖啡厅与客户的感受与需求有一定深入的了解和调查，分析现代年轻人对咖啡厅空间设计的不同需求。

研究计划：

4. 研究创新点

根据咖啡厅的特点，针对不同人群的不同职业，性格等制定不同的设计内容，满足顾客需求。

空间风格为混搭风格满足现代年轻人追求时尚、个性的需求。

创新在于将loft风格与现代简约风格搭配在一起，营造了一种有个性的独特氛围的空间，区别于其他类型的咖啡厅。