美食短视频的内容与传播策略探析开题报告

1. 研究目的与意义

研究背景：新媒体时代，互联网热点话题在短时间内能高效地形成传播态势，受到了越来越多的欢迎，新媒体行业的竞争已经从图文走向短视频。且由于如今受众的阅读习惯日益"碎片化",因此短视频因其短、平、快,可以多维度呈现信息,正好满足了受众的阅读和分享需求，在此环境下，美食类短视频也开始蓬勃发展。

本课题研究目的是选取当前短视频平台中具有代表性的美食自媒体的短视频,针对美食文化的互联网热点话题进行案例分析，以此探究美食短视频能够快速传播并引起关注的原因。

本课题的研究意义在于希望能利用互联网话题营销与美食话题的互联网传播途径，进行美食短视频的新媒体传播与营销，并为美食文化传播助力。

2. 研究内容和预期目标

本课题的研究内容是，一、对目前短视频平台上出现的美食短视频进行分类，分析其类型及特征；二、结合当代消费市场和人们的生活方式，探析美食类短视频的传播内涵，及其对美食文化的影响；三、以上面两点为依据来进一步探析美食短视频的传播与营销策略，以及美食短视频还存在的缺陷和问题，如何为中华美食文化的传播继续助力。

本课题的预期目标是解决美食类短视频为何如此受大众欢迎的困惑，了解并掌握美食类短视频的基本特征和传播内涵，帮助大众了解更多短视频流行背后的营销策略，让大众真正地走近短视频文化，了解其背后的运行机制和传播方式，为打造新饮食文化添砖加瓦。

3. 研究的方法与步骤

本课题采用的研究方法有：调查法和文献研究法。

调查法：通过研究近两年较为火爆的美食自媒体短视频，如：李子柒、日食记、滇西小哥等自媒体视频代表，分析其传播及营销策略等内容。

文献研究法：根据课题研究对象美食短视频，调查相关文献，主要是近两年的新媒体期刊来研究分析美食短视频的发展背景及其传播态势。

4. 参考文献

[1]王玉风；刘逸帆.自媒体平台美食类短视频的艺术化表达[j].中国广播电视学刊,2019.

[2]沈荣荣.浅析美食类短视频的盈利模式[j].艺术科技，2019.

[3]唐雨；蔡雨杉.美食自媒体运营营销策略研究——以“滇西小哥”为例[j].现代营销（经营版），2019.

5. 计划与进度安排