1. 研究目的与意义
随着经济的快速发展，居民消费水平的不断提高，我国的物流行业在各个领域发展迅速，其中，生鲜冷链物流的发展成为各方关注的焦点。一方面，大型生鲜冷链物流企业间并购整合与资本运作日趋频繁，国内的许多生鲜冷链物流企业更加重视对行业市场的研究。另一方面，消费者越来越关注食品安全，推动了生鲜消费市场的迅猛发展。这时，以居民日常生活消费为出发点的生鲜锁超市纷纷出现，永辉超市、顺丰优选、本来生活、爱鲜蜂、沱沱工社等加入了生鲜市场这片“蓝海”。
与一般的商品不同，生鲜产品的配送难度较大。由于生鲜具有鲜活性、易损性、时效性的特点，为了保证产品的新鲜度，从产地到区域配仓，再到前置仓，最后到配送，每个环节都需要冷冻或冷藏，所以配送过程中成本一直居高不下。尽管如此，生鲜配送产生的损耗率依然高达10%-20%，其中损耗最大的环节在于“最后一公里“配送。因此，如何高效低价安全的进行“最后一公里”配送成为了生鲜行业发展的一大瓶颈。
本文拟以永辉超市为研究对象，通过分析现有配送模式的特点，结合永辉超市的经营现状和现阶段所采取的配送模式，分析它所存在的问题。在考虑生鲜产品的安全配送，降低损耗的同时又能提高物流配送效率的情况下，提出解决对策。
2. 研究内容和预期目标
本文的研究内容主要包括四个方面：
第1章为绪论。本章结合生鲜冷链物流的行业现状和“最后一公里”配送存在的问题概述了课题的研究背景，并阐述了本文研究的理论意义和现实意义，展示了文章的研究内容和研究方法，并展示了其他人在这一领域已取得的成就。
第2章介绍了相关理论。介绍了与本课题有关的生鲜产品，冷链物流以及最后一公里方面的理论知识。
3. 研究的方法与步骤
本文主要采用了以下两种研究方法：
(1)文献查阅法。本文的前3章通过搜集和阅读大量文献资料，吸纳最新信息和研究成果，对生鲜冷链物流行业的发展以及“最后一公里”配送的模式有了深入理解，为问题的发现和解决提供了理论支持。
(2)案例分析法。本文的第四章主要通过对永辉超市个案的分析研究，发现它当前最后一公里配送存在的问题，提出合理的解决方案与发展对策。
4. 参考文献
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5. 计划与进度安排
1. 2022-2022学年第1学期，第15-16周，定论文题目，收集相关资料
2. 2022-2022学年第2学期，第1周，系统提交任务书
3. 2022-2022学年第2学期，第3-7周，前期研究，搜集信息整合资料
