1. 研究目的与意义
近年来，伴随着国民经济的稳定发展和人们收入以及生活水平的不断提高，人们对食品品质的追求也越来越高，更加注重食品是否新鲜、是否无污染等，在现代生活中，超市也成为了人们选购生鲜蔬果的主要渠道之一，由于生鲜蔬果不耐存储、运输配送，也极易腐烂，因此生鲜蔬果在整个运输过程中需要处于低温状态，而这些产品从生产到运输到销售这一个过程也就构成了“冷链”。冷链物流具有配送及时迅速、对食品的新鲜程度和安全程度都更有保障等优点，能最大限度满足人们的需求，但是冷链物流各个环节既相互作用又相互制约，因此冷链物流的发展面临着严峻的挑战。
本论文以苏州世纪联华为主要研究对象研究连锁超市生鲜蔬果冷链物流管理。世纪联华超市于1991年在上海开展业务，在这几十年中，以直接经营、加盟经营和并购方式发展成为一家具备全国网点布局、业态最齐全的零售连锁超市，其主要优势在于它的生鲜食品加工配送中心是我国国内目前设备最先进、规模最大的生鲜食品加工配送中心之一。尽管如此，我国生鲜冷链物流在一定程度上还是相对落后于国外，我国在生鲜冷链物流这一模块还有很大的潜在市场，我们还是要学习并引进国外先进的冷链物流技术及好的管理方法，做好生鲜冷链物流发展规划，从而促进冷链物流健康有序发展。
本论文将结合世纪联华生鲜蔬果冷链物流的发展现状，找出其在生鲜蔬果冷链物流的采购模式、配送模式、流通加工等过程中的损耗、在冷链作业、冷链物流信息方面的不足之处，并以物流学、供应链管理、采购管理、配送管理等专业书籍为理论依据，结合世纪联华在生鲜冷链物流发展中的优势与劣势，对苏州世纪联华超市生鲜冷链物流发展的策略研究。
2. 研究内容和预期目标
本课题主要从以下几方面进行研究：
（1）对我国生鲜冷链物流目前发展现状进行调查研究。
其中包括物流运作流程以及生鲜冷链物流这一行业的发展情况研究，从而过渡到国内外大型连锁超市的生鲜冷链物流的运作现状。
3. 研究的方法与步骤
（1）对中国生鲜冷链物流这一市场进行总体调查研究，并选取与苏州世纪联华处于同一市场的其他几个大型连锁超市进行对比分析。
（2）广泛的搜集国内国外的相关资料和数据信息，了解关于生鲜冷链物流研究所取得的成果和未来的发展趋势，为之后更深入的研究提供理论依据。
4. 参考文献
1、张雪莉，韩茜，张欣，贾立平.河北省鲜活农产品流通问题及对策研究[j].安徽农业科学，2012，40(5)：3136-3137.
2、姚卓顺.苏州华润万家连锁超市生鲜冷链物流研究[d].南京理工大学，2013.
3、朱仕兄.我国生鲜农产品冷链物流现状及发展对策分析[j].研究与探讨，2012，23:133-138
5. 计划与进度安排
（1）资料收集及前期研究：（第7学期第19-21周、第8学期第5-7周）
通过各种渠道，收集与论文有关的文献资料，进行理论综述，撰写前期研究报告，要求内容翔实、数据准确，不少于4000字。
（2）制定进度计划/撰写开题报告：（第8学期第8周）
