海门山羊肉的供产销一体化研究开题报告

1. 研究目的与意义

最近几年，海门山羊业发展迅速并且形成了良好的产业基础。首先，在海门市内，山羊业在畜牧业中比重逐年增加，全市山羊饲养量今年预计突破110万头，比上年增长14%，山羊业产值1.8亿元，占畜牧业总产值的比重突破35%。二是品种质量、群体生产性能和综合经济效益都有了明显的改进提高。全市山羊平均上市体重24公斤，平均体重12.5公斤，山羊良种覆盖率达95%以上，优质品率达到85%以上。三是先进适用技术推广力度较大。全市推广高架养羊4.5万头，育肥补饲精料普及率达60%。推广山羊人工受精8万头次，人工受精技术达到了国际先进水平。四是养殖向规模化方向发展。已建示范羊场6个，养羊示范村组25个，适度规模养羊示范户650家，全市20-30头规模养羊户已达5500家。五是山羊产业化经营取得突破性进展。拥有31个屠宰场、4个山羊交易市场、5家羊肉、羊毛、羊皮加工企业，从事山羊营销的农民运销员2600人。海门市三方食品厂开发的三方牌真空包装红烧海门山羊肉在市场一炮打响。目前，大批客商前去争购，海门山羊供不应求。在海门山羊业发展形势一片大好的环境下，该产业中仍然存在着诸多的问题。例如，目前海门山羊产业的发展模式仍主要以单户经营、由屠宰厂派农民运销员下乡收购的发展模式为主。在该种发展模式下，每个养殖户都是独立经营的个体，他们每户的饲养方式都是不同的，喂养的饲料都是不一样的，因而他们向屠宰厂提供的羊肉的品质是不统一的。另外，每个养殖户都不是专业的养羊户，他们与屠宰厂之间也是没有签订和协议，通常是随机出售给不同的屠宰厂，所以他们在选择饲养肉羊的数量的时候通常会考虑自己的风险成本，他们一般不会饲养数量太多的肉羊，有时会出现时多时少的情况，这就导致屠宰厂不能获取数量稳定的羊肉，因而市场上会不时出现供不应求和供过于求的情况。还有一个重要问题是海门山羊肉目前也只是局限于海门地区的山羊肉，没有走出当地市场。这与其目前的发展模式不无关系，同时也是海门政府等各方面支持不够的原因。政府的调控在社会主义市场经济中占据很重要的部分，尤其是针对像海门山羊肉产业这种具有地方特色的产业更需要当地政府的大力推广和大力支持。

本文基于供应链的视角，探讨海门山羊肉供产销一体化的问题，目的在于通过发现和分析产业中的问题和借鉴其他品牌羊肉成功的经验来促进海门山羊肉产业更好、更快的发展，使其产业不仅局限于海门地区，而是扩展到整个国内市场甚至是国际市场。为了做到这些，我们必须对现有的发展模式进行改进，使其更适合于长远的发展。同时，依靠政府和龙头企业的力量大力宣传海门山羊文化，塑造海门山羊品牌。

本课题的研究有利于海门山羊肉产业发展模式的创新和改进，使其更适合长远的发展；利于海门山羊文化的传播，海门山羊品牌的塑造；让海门山羊肉不仅仅成为人们餐桌上一道美味的菜肴，更成为促进海门市经济发展的重要元素，使其成为海门的一道亮丽的风景线。

2. 研究内容和预期目标

本课题研究的内容是海门山羊肉产业的发展现状，研究海门山羊肉产业的发展模式，其中主要阐述目前海门山羊肉产业主要的经营模式，比较各自的优缺点。运用逐对比较法比较出目前的哪一种方式最适合于长期发展。基于供应链的视角，借助问卷调查的方法，找出海门山羊肉产业在整个供应链系统中哪一环节是存在问题的。针对这些问题提出相应的对策和建议。这些对策和建议可以借鉴成功羊肉品牌的经验和启示。

本课题研究的预期目标是通过发现现有发展模式的问题，基于供应链的视角创新出新的产业模式，于此同时，考虑这个创新的模式会有什么弊端，然后根据这些弊端再提出相应的对策，以期该模式能适用于海门山羊肉产业的更好发展，为海门市经济增添活力。

3. 研究的方法与步骤

本课题主要采用理论和事实数据相结合的方法，首先数据来说明目前海门上羊肉产业已经形成了良好的产业基础，海门山羊肉这个品牌已经开始走入人们的视线。再理论阐述目前海门山羊肉产业发展的模式，并比较各自的优缺点，这里要详细阐述一下主要的发展模式。比较这几种发展模式各自的优缺点。接着运用逐对比较法对这几种发展模式进行分析，分析出哪一种发展模式是比较适合长期发展的。然后基于供应链的视角，借助问卷调查得来的数据分析目前的海门山羊肉业在供产销哪一环节是存在着问题，发现问题之后，我们可以借鉴其他羊肉品牌成功的经验和启示针对这些问题提出相应的改进对策和建议。

4. 参考文献

[1]赵明亮,李红,柴军. 新疆羊肉产业链模式实证分析[j]. 管理观察,2009,12:236-239.

[2]韩柱. 草原畜牧业产业化联盟的特点及其经验启示以内蒙古西乌珠穆沁旗羊肉产业为例[j]. 中外企业家,2011,14:66-68.

[3]德力格尔桑,达来. 我区羊肉产业发展现状与产业化发展途径[j]. 内蒙古农业大学学报(社会科学版),2000,04:43-45.

5. 计划与进度安排

[1] 3月12至4月8日：前期研究，完成3000字左右的前期研究报告。

[2] 4月9日至4月15日：完成开题报告，按学校规定格式打印。

[3] 4月16日：开题报告会，交流前期研究成果，审核开题报告。