美团与饿了么外卖平台运营战略比较研究开题报告

1. 研究目的与意义

随着信息技术的高速发展，电子商务的普及，互联网技术衍生出的各类新产品越来越受人青睐。人们在网上购物的倾向也越来越明显，并且成为了人们生活中不可或缺的一部分。线下餐饮行业也纷纷加入互联网的潮流之中，在2020年的今天，随着外卖市场不断发展，用户规模不断扩大，外卖餐饮收入占比不断提高，根据国家统计局数据显示，目前餐饮收入处于平稳增长状态，2019年餐饮收入比上年增长9.4%，增速与上年基本持平。在餐饮企业中，餐饮配送及外卖送餐服务企业营业额比上年增长22.5%，增速比上年加快3.7个百分点。

对于消费者而言，外卖可以方便快捷，足不出户可以享用美食，而第三方外卖平台是不提供食品本身,仅为消费者与餐饮供应商提供一个交易的平台。消费者可以在外卖平台上了解各种餐品的最新动态，相比过去直接向商家打电话订购而言，选择面大、交易方面、节约了不必要的时间与精力。

对于商家来说，目前线下经营成本居高不下，租房价格居高不下，劳动力价格不断提升，并且销售量受店铺地理位置影响较大。在这种现实背景下o2o这种崭新的商业模式就进入了商家的视线。对于一些没有完善、具体的管理机制的小型餐饮店来说，来自外卖平台的订单可靠且相较过去的电话订单不易出错，采用o2o平台提供的配送服务也能够节约人力成本。而对于一些地理位置不佳的餐饮店来说，外卖销售额甚至能够超过其实体店销售额。

2. 研究内容和预期目标

本课题主要从以下几个方面进行研究：

（1）国内两大外卖平台的相关概述

（2）分析国内外卖行业的竞争情况

3. 研究的方法与步骤

本文在撰写过程中，主要采用的是文献研究法和比较研究法。首先通过查阅相关文献，了解外卖平台的发展背景、历史、现状与前景。再采用比较研究法从不同方面对比分析美团与饿了么这两家外卖平台实行战略的异同，最后通过参考相关文献评论与外卖平台的实际情况，结合自己的思考，作出总结。

4. 参考文献

1张文红.o2o模式下的餐饮外卖行业分析研究[j].农村经济与科技,2019,30(22):116-117.

2李猛.餐饮外卖行业发展中存在的问题及其对策[j].现代食品,2019(21):62-64 76.

3陶智颖. o2o外卖模式的渠道策略和配送能力配置研究[d].中国科学技术大学,2019.

5. 计划与进度安排

（1）资料收集及前期研究：（第7学期第15-21周、第8学期第1-5周）

通过各种渠道，收集与论文有关的中外文献资料，进行理论综述，撰写前期研究报告，要求内容翔实、数据准确、图文并茂，不少于4000字。

（2）制定进度计划/撰写开题报告：（第8学期第6周）