1. 研究目的与意义
冷链物流是以保持低温环境为核心要求的供应链系统，是随着科学技术的进步以及制冷技术的快速发展而发展起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。 冷链物流的发展不仅受国际宏观环境的影响，也受国内经济体制等自身因素的制约。随着经济的发展以及人民生活水平的提高，我国冷链物流需求增幅加快，冷链物流过程逐步规范，冷链物流企业逐步发展，冷链物流信息技术水平不断提高。但仍然存在许多问题，冷链经营主体出现问题，冷链设施不完善，食品冷链物流发展滞后，冷链物流缺乏上下游的整体规划与整合。为推动我国冷链物流持续、快速、健康发展，应加快推进冷链物流保障体系建设，制定规范的冷链物流产业政策；建立冷链物流安全监控信息网络平台；制定专业冷链物流人才培养政策，以推动冷链基础设施建设，逐步实现冷链物流封闭化运作，形成完整的冷链物流系统。
2. 研究内容和预期目标
研究内容：
基于北京艾莱发喜食品公司在食品的冷链运输实际情况下，研究国内冷链物流的发展情况，食品冷链的配送管理与控制。冷链物流相较于普通的传统物流有很多的技术、时效、流程设计等方面的限制，需要宏观和微观的统筹，提供相关的评测标准，流程设计，给出解决冷链物流配送管理与控制方法。
3. 国内外研究现状
我国冷链物流发展现状
1. 冷链物流需求增幅加快
近年来，我国食品行业发展迅速，食品冷链物流行业迎来了较大的发展空间，以肉制品、 速冻食品、 乳制品等为代表的冷链食品发展较快。
4. 计划与进度安排
2022.11：搜集资料，确立论文选题。
2022.12-2022.1：按照指导老师指定的范围与主题收集有关资料，撰写开题报告。
2022．2-2022.3：完成外文材料的翻译，收集资料，草拟毕业论文的写作提纲交指导老师审定。
5. 参考文献
1、乳制品冷链物流发展策略研究_孟军齐
2、乳制品冷链物流运输成本影响因素分析_张晓健
3、我国冷链物流发展现状与对策研究_毋庆刚
