【摘 要】红参是人参的熟用品，中药的一种，属伞形目、五加科植物。
红参有大补元气，复脉固脱，益气摄血功效，是气血不足且偏阳虚者的补益佳品。
凡出现经常怕冷、手脚不暖、眩晕倦怠、四肢乏力、易疲劳、气短喘促、时感胃中寒冷、长期腹泻、失眠多梦、阳痿尿频等表现，都可选用红参进补。
其主要活性成分多为红参皂苷，具有增加白细胞数量、提高人体免疫力、促进物质代谢、抗疲劳、抗衰老等作用，且因人参种植培育不易，故红参的提取尤为重要。
本课题主要研究红参提取生产工艺，和其质量控制方面的问题。
【关键词】红参；提取工艺；活性成分；质量控制红参是人参的熟用品，目前此药材较为匮乏。
而红参有大补元气，复脉固脱，益气摄血功效，是气血不足且偏阳虚者的补益佳品，其药用价值非常大。
但其主要活性成分多为红参皂苷，具有增加白细胞数量、提高人体免疫力、促进物质代谢、抗疲劳、抗衰老等作用。
故红参的提取尤为重要，且着重点在红参皂苷的高效提取。
为红参皂苷设计的提取生产工艺决定了产品质量的等级或水平，而生产过程中的质量控制则能使这种高质量稳定得重现。
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