厦门多元餐饮文化顾客满意度研究开题报告

1. 研究目的与意义

背景：1989年随着改革开放的到来，福建省厦门市在短短几十年发生了翻天覆地的变化。

俗话说得好，民以食为天，改革开放的春风不仅使厦门的经济得到了高速发展，在餐饮业方面也焕然一新。

1995年，北方的蒙餐和东北菜传入厦门，标志着厦门多元餐饮文化的开始。

2. 研究内容和预期目标

主要内容：本文主要是通过对多元餐饮文化的相关文献和顾客满意度的回顾，对顾客满意度的测评研究进行总结归纳。

并基于这些理论基础，建立了测评模型和顾客满意度测评指标体系，并以厦门的多元餐饮文化发展为例对顾客满意度进行测评和分析。

预期目标：基于对消费顾客的随机问卷调查,借鉴国内外已有的顾客满意测评模型,构建了多元餐饮文化顾客满意度测评模型,通过顾客满意度理论研究与实际调查分析相结合，以期为多元餐饮文化顾客满意度，尤其是厦门多元餐饮文化顾客满意度发展提供可资借鉴的思路和方法。

3. 研究的方法与步骤

本课题运用的研究方法：本文运用多种研究方法，包括理论与实证分析、定量与定性分析，具体如下：（1）文献研究。

本文主要通过网络资源和图书馆藏书，获得比较全面的关于主题公园、游客满意度等相关文献资料。

将所获得的文献资料经过进一步筛选之后，即为本文研究的主要理论基础。

4. 参考文献

1程乾,苏飞.游客满意度测评研究进展[J].浙江工商大学学报,2012(11):49-522何曙光.基于IPA分析法的衡山景区游客满意度研究[D].湖南师范大学,20093关霜,白仙.基于游客体验的主题公园产品开发研究[J].现代商贸工业，2009(22):124-1254孙梦阳,赵晓燕,曹芙蓉.娱乐主题公园游客满意度研究——以北京为例[J].江西财经大学学报,2010(1):46-505陈丽荣,苏勤.我国游客满意度研究述评[J].资源开发与市场,2007(23):266-2686廉同辉,余菜花,包先建,卢松.基于模糊综合评价的主题公园游客满意度研究——以芜湖方特欢乐世界为例[J].资源科学,2012(5):977-9787李训丽,赵国庆.简议主题公园发展战略[J].重庆科技学院学报,2013(5):95-978Ahmad Puad Mat Som and Mohammad Bader Badarneh. Tourist Satisfaction and Repeat Visitation toward a New Comprehensive Model, World Academy of Science, Engineering and Technology, 2011(2)

5. 计划与进度安排

1.第七学期17周，接受论文写作任务书，收集二手资料，进行初步调查研究，编写论文初步写作提纲；2.第八学期5～8周，撰写并提交论文前期研究报告；3.第八学期第9周，填写并提交论文开题报告；4.第八学期10～15周，完成论文初稿；5.第八学期16周，论文定稿、打印（包括：毕业论文任务书、开题报告、中文摘要和关键词、外文摘要和关键词、目录、正文、总结、致谢、参考文献、附录译文、附录外文原文）、评审和答辩。