1. 研究目的与意义
酒吧的起源在欧洲,后因新大陆的发现以及第二次殖民掠夺而在美洲又产生了新的模式，发展到今天，其规模、类型等都有了不同的表现内容。而作为一种特殊的餐饮行业，它具备着强烈的文化属性。界定一个酒吧和另一个酒吧区别的最主要的标准就是它们各自不同的文化定位。而这种文化定位其实就是酒吧的内在文化所在。它是属于都市娱乐空间的欲望消费的，按照主题内容划分，又可分为有音乐酒吧、文艺酒吧、波普艺术酒吧、诗歌文学酒吧、电影酒吧、时尚酒吧等；
餐饮行业的服务本来就是一种学术，而夹杂着文化概念时，则不仅仅是使客人宣泄压力和玩到尽兴那么简单，更是一种极其注重文化张力的服务文化；在管理上因此需要我们围绕内在文化核心以展开相应的各种策略，同样也是一种对服务人员和客人都有要求以及界定的学问。所以酒吧的外在文化主要体现在装修、装饰、装置、陈列以及与餐饮相关的酒文化、食品菜肴、围绕主题的服务管理等层面。
改革开放以后，酒吧这一词汇越来越多的被人们所了解。宿醉不归的夜生活、推杯换盏的交际活动经常是人们对酒吧的第一印象。然而，酒吧作为西方城市文化景观的一个物化表征，它的缘起却是有着极深厚的文化历史渊源。民国初年北市场里面的百花舞厅其实也具备了酒吧的功能，曾几何时，也是门庭若市，繁华似梦，每个夜晚演奏着爵士乐，极尽奢华的展示着老沈阳的风花雪月，其景象完全是大上海百乐门的派头。随着改革开放后中西文化的融合，社会进步和人类文明的不断提高以及都市文化的迅猛发展，酒吧进入我国后以迅雷不及掩耳之势急速发展，尤其在北京、上海等发达地区。总的来说，都市的夜空已离不开酒吧，人们需要在繁忙中遗忘、沉醉。目前，酒吧产业市场呈现出巨大的发展潜力，娱乐场所的兴旺发达对地方经济有带动作用，包括对旅游和投资的推动，而夜生活的发达水平，对一个城市来说，很大程度上意味着它的经济发达程度、开放性与吸引力。
2. 研究内容和预期目标
研究内容：
(一)思考与分析部分
1、看重酒吧的环境
3. 国内外研究现状
纵观国内外酒吧的发展，可以看出国外酒吧可谓是百花齐放颇具特色：
位于红海酒吧，是世界上第一家水下酒吧和餐厅。酒吧在水深6米处，每张餐桌旁都有两个玻璃窗，客人可以尽情欣赏水下的风光。除了水下的自然景色外，酒吧的室内装潢也独具特色，水母形状的高脚椅和海葵式顶灯也只有在这样的酒吧才能见到。
骨架酒吧：奇幻的外星世界
4. 计划与进度安排
u思考与探索问题阶段：思考并寻找所关注。主要通过过阅读与参观，学习与分析，确定酒吧设计的主题内容和主题发展过程、目的、创造活力等。
u主题与文化探索阶段：确定酒吧主题与酒吧的定位。从资料中搜集酒吧符号元素，深化主题与文化的联系。
u准备设计阶段：选定规范化的做图资料，元素的再延伸，经常性的拿笔勾画初稿。有目的性的查找资料，经常到一些特色酒吧空间参观和考察，激发设计思考的问题，并有意识的记录。
5. 参考文献
[1] （英）沃森 著 酒吧设计风格 2007.07.01
[2] 高迪国际出版有限公司 编55个酒吧(景观与建筑设计系列)2013.02.01
[3] 陈建秋，陈建明 著 创意娱乐会所#183;酒吧设计 2014.06.01
