15000t/d啤酒厂生产废水的处理开题报告

1. 研究目的与意义

随着生活水平的不断提高，我国的啤酒工业发展迅速，啤酒产量较过去有了很大的提高，截止1998年上半年止，全国啤酒产量1860万t，以生产1t啤酒产生20m废水计算，则啤酒工业排放的废水量每年达3.72亿m，污染物中为18.6～33.5万t，为37.2～55.8万t，ss为7.4～14.9万t。

分析啤酒酿造过程，啤酒厂工业废水主要来源于：麦芽生产过程中的冲洗水，浸泡水，降温水；糖化过程中的糖化，过滤洗涤水；发酵过程中的洗涤、过滤水；包装过程中的洗罐水、洗瓶水、冷却用水，以及工人生活污水等。其在400～4000mg/l之间，除了包装工序的废水连续排放以外，其它废水均以间歇方式排放。

啤酒工业废水有如下的特点和性质：⑴啤酒工业在生产啤酒过程中耗水量相当大，吨酒耗水量约为10～30t随着生产工艺、生产水平和管理方式而异；⑵废水来源复杂、多样，其来源有冷却水、清洗废水、冲渣废水、灌装废水、洗瓶洗缸废水、清洁、生活废水；⑶废水中主要污染物成分是：糖类、醇类、氨基酸、果胶、啤酒花、维生素、蛋白化合物及包装车间的有机物和少量无机盐类等。其/较高，为0.4～0.6，并有大量悬浮物，如麦渣等，也常有在消毒清洁过程中投入的碱性清洗剂、杀菌剂；⑷废水水量水质常依赖生产周期，水量水质波动很大，生产期废水量巨大，较高，可达数千，ph值以微碱至中碱性为主；生产间歇期废水量少，以生活污水为主，仅几百，ph值为微碱性，现代啤酒厂常年生产不存在间歇期。

2. 国内外研究现状分析

目前，国内外啤酒厂工业废水的处理工艺，都是以生化法为中心的处理系统，根据处理过程中是否需要曝气，可把生物处理法分为好氧生物处理和厌氧处理方法。

1、好氧生物处理

⑴活性污泥法，包括序批式活性污泥法（sbr）、cass反应池

3. 研究的基本内容与计划

1、题目名称

15000m3/d吨啤酒厂生产废水的处理

1、题目内容及要求

(1)了解啤酒生产工艺、废水来源及性质，设计出合理的处理工艺；

（2）写出合理的设计计算说明书；

《污水综合排放标准》一级标准

（3）画出污水厂总平面图，处理工艺流程图和处理构筑物。

2、实验、数据及图纸要求

（1）要求根据废水特点对数据进行认真分析、计算，写出合理的设计说明书，计算书，说明书要求内容简要、文字通顺、论据充分。

（2）设计计算说明书应包括一下内容：设计依据，工程设计规模和设计范围，设计原则，污水处理论证方案，污水处理工程设计。，主要设备和材料表，施工图说明等。

（3）设计图纸要求各种符号要准确规范，标注要合理。

4. 研究创新点

（1）啤酒废水是一种中、高浓度的有机废水，随着啤酒工业的不断发展，其产生量也将持续上升.为了避免纳污水体的水质恶化，除了实行清、污分流，提高冷却水的循环利用率以降低排放量外，还必须对其进行有效处理.　　（2）好氧生物处理、厌氧生物处理、土地利用和植物净化等方法是常见的啤酒废水治理方法.好氧生物处理对于低浓度废水有较高的COD去除率（＞90%），但是需要大量的投资和场地，能耗较高，受外界环境（温度等）影响较大；厌氧生物处理对于高浓度废水有较高的CODcr去除率，它克服了好氧生物处理的大多数缺点，还能进行生物质能转化，大幅度降低处理成本，因而为越来越多的厂家所采用，其最大缺陷是出水CODcr的浓度仍然很高，难以达到《污水综合排放标准》的要求.土地利用系统虽然能够改善废水的水质，节约水源，增加土壤有机质含量，但是占地面积大，易产生臭味，还可能引起土壤盐碱化.用植物净化啤酒废水，可以有效去除其中的N，P和浊度，并可获得一定的经济效益，但是对CODcr的去除率却不高.　　（3）要得到理想的处理结果，实现啤酒废水治理的环境效益和经济效益的统一，必须将两种或三种技术结合使用，这是解决啤酒废水污染问题的根本出路.例如，把厌氧和好氧处理池串联使用，依靠前者把废水的高负荷降低，再以后者把低浓度废水处理达标，其动力消耗则可由前一过程的质能转化予以补偿.又如，把生物处理与土地利用结合起来，既能有效净化废水，还能起到互补作用，产生更高的经济效益.　　另外，在如下几个方面还须作进一步研究：(1)啤酒工业实施清洁生产工艺的可行性及其综合效益分析；（2）多种处理技术串联使用时，其结合点上啤酒废水的最适浓度；（3）厌氧和好氧微生物种类在一个处理单元内共同作用于啤酒废水的可能性及相关的处理技术；（4）啤酒废水的土地利用技术对土壤理化性质的各种可能影响