大茴香醛合成覆盆子酮的研究开题报告

1. 研究目的与意义

覆盆子酮（4-对羟基苯基-2-丁酮，raspberry ketone）香料，是有果昧清香的香原料。主要应用于食品中的香味剂，尤其适用于调配各种食品香精。近年来，国际市场更青睐天然香料产品，天然覆盆子酮品质优越，价格比以石化原料化学合成的产品高出10倍以上。茴香油是我国独特产品，其中含有丰富的大茴香醛。以大茴香醛和天然基丙酮丙酮为起始原料，经过缩合、氢化和脱甲基反应，可制备天然基覆盆子酮。研究具有较高的理论价值和应用价值。

（1）探究不同负载型固体酸的制备方法，并对其进行表征。

（2）以大茴香醛为原料，经claisen-schmidt反应，氢化，去甲基化合成覆盆子酮。用固体碱替代液体碱催化claisen-schmidt反应以及固体催化剂替代传统的去甲基化试剂hbr。

2. 国内外研究现状分析

1甲基乙烯基酮烷基化法

苯酚和甲基乙烯基酮烷基化法反应路线制得覆盆子酮。

albertus johanmulder等人是以苯酚和甲基乙烯基酮为原料来合成覆翁子酮。在o～3℃，在强酸催化下进行烷基化反应，反应大约2小时。用碱中和至一定dh值，再经萃取，减压蒸馏，重结晶等操作得到覆笳子酮产品。收率为69％。

3. 研究的基本内容与计划

1研究方法

在naoh的催化作用下，用天然大茴香醛与发酵法制得的天然丙酮为原料经过缩合、氢化和脱甲基反应，制备天然级的覆盆子酮。

2实验方案

4. 研究创新点

通过控制催化剂的量，丙酮溶液的量和改变反应温度，反应速度等因素的变化，通过多组实验来进行投料反应，进而来探究出该反应最适宜的反应条件，得到理想的产物。用天然茴香醛和发酵丙酮为原料经过缩合、氢化和脱甲基反应，制备天然覆盆子酮。