油茶籽的微波破壁及其提取工艺研究开题报告

1. 研究目的与意义

目的：通过对油茶籽的提取；研究微波破壁和水酶法提取油茶的方法，并进一步了解油茶的有效成分及其生物活性、行业应用前景。

意义：通过这项研究，改变传统机械压榨法和溶剂浸提法的生产技术，实现高效提取油茶籽的有效活性成分，提高提取得率，为山茶油行业提供更加广阔的发展空间。

2. 国内外研究现状分析

国内：目前国内油茶籽较成熟的提取工艺一般为机械压榨法，溶剂浸提法和超临界流体萃取法，而微波破壁和水代法则是新近的油茶籽的研究提取工艺。

国外：油茶籽主要分布在我国江西，广西和湖南等地，极少量分布在东南亚日本等地，国外对这方面的研究自然处于劣势，目前国际上公认的先进的油茶籽提取生产工艺是浸出法，即利用食用级溶剂从油料中抽提出油脂的一种方法。

3. 研究的基本内容与计划

内容：1、通过阅读大量文献，掌握油茶籽及其中一些化学成分的国内外研究进展和行业应用前景；

2、研究微波辅助萃取油茶籽中的有效成分；

3、研究水酶法提取油茶籽中的茶油；

4. 研究创新点

微波辅助提取法具有操作时间短、无噪音、无污染、能耗低、提取率高等特点，是种环境友好型的提取法。

本实验选用微波辅助提取法，探讨微波对油茶籽破壁效果以及使用该种提取法的最佳工艺。