1. 研究目的与意义
随着信息时代的日新月异，传统行业与互联网的融合深入，相对于传统外卖订餐模式，第三方外卖平台能够很好的整合在地理位置上接近的餐饮店，方便顾客选择，减少了顾客的出行成本，也减少了餐饮店的推广成本。本文运用营销相关理论，通过对外卖经营模式的研究，可以对传统企业转型为线上线下企业有重要意义；以饿了么为例，研究外卖平台的经营模式，可以发现这种运营模式之下的特点及存在的问题，从而进行探索和改进，提升外卖营销服务。
2. 国内外研究现状分析
伴随着餐饮外卖行业竞争的加剧，有数据显示，一些餐饮店通过网络销售的外卖销售额甚至超过实体店。国内外其他餐饮外卖也都竞争激烈，发展迅速。其中同类的美团外卖平台在2018年5月19日就宣布平台日订单量超过2100万单，而饿了么平台的线上外卖服务已覆盖全国2000个城市。外卖业务的快速增长主要来自于平台的经营优势，而精细化的管理和服务效率才是重中之重，使用大数据做外卖车辆的路线优化，目的是保证如何最有效将快餐送到客户手里。但这种高速发展的经营模式下仍存在不少问题。
3. 研究的基本内容与计划
本文通过对饿了么平台的餐饮外卖探究，发现这种经营之下的特点和问题，并提出一些建议。1.企业背景分析1.1产业结构1.2市场状况2.经营模式概念和内容2.1企业价值链分析2.1.1产业价值链分析2.1.2网络分析2.2营销策略分析2.2.1运营模式分析2.2.2产品策略2.2.3价格策略2.2.4通路策略2.3资金规划和融资情况分析3.企业问题和潜在威胁分析4.建议和未来计划
2018年12月20日-2018年12月30日，开题和构思论文大纲
2018年12月31日-2019年1月13日，完成开题报告和前期工作
4. 研究创新点
本文通过网络调查分析外卖的经营模式研究，以饿了么为例，贴近生活吸人眼球，会使文章更加生动，印象深刻；运用各种理论，分析外卖经营策略，使文章更具有思考性和说服力。
