玉米芯酶法年产500吨木寡糖的工厂设计开题报告

1. 研究目的与意义

木寡糖又称低聚木糖，是由2-7个木糖分子以β-1,4糖苷键结合而成的功能性聚合糖。

木寡糖是用含多缩木糖（c5h8o4）n（又称半纤维素，n是平均聚合度，一般为 150 左右）成分的农副产品（如棉壳、玉米芯、甘蔗渣、秸秆、甘蔗叶等）为原料，采用一系列方法制备的一种低聚糖。

木寡糖具有促进以双歧杆菌为代表的肠道有益菌群的增殖, 抑制病原菌生长,防止腹泻、便秘,增强肌体免疫力, 抵抗肿瘤、分解致癌物和促进人体对钙的吸收等功能,以及耐热、耐酸和难发酵等特点,是目前已知最好的、用量最少的一种功能性低聚糖,已被广泛应用于食品、医药和饲料工业。

2. 国内外研究现状分析

20世纪70年代糖生物学这一新学科的诞生，引起了世界各国对低聚糖研究开发的热潮，低聚糖的功能性质亦引起了人们的广泛关注，至今经久不衰。

继1991 年日本立法将低聚果糖、低聚半乳糖、大豆低聚糖和帕拉金糖列为特殊健康用途的食品之后，木寡糖于1996年也加入这一行列，并在此之前已投入生产。

日本suntory公司关于木寡糖的研究工作做得最多，并于1989年将木寡糖作为双歧杆菌生长促进因子推向市场。

3. 研究的基本内容与计划

2018.1.14-2.12：查阅相关文献。

综述近年来国内外有关玉米芯酶法提取木寡糖的生产工艺，和木寡糖生产设计的文献，阐述本设计的目的及意义。

2018.02.26-03.10：方案拟定，设计出木寡糖的合理生产工艺。

4. 研究创新点

我国木寡糖的规模化生产才刚起步，今后的发展方向还是应以工业化推广为主，尽快将科研成果转化为生产力，利用已开发成功的国际领先技术生产高质量的产品。

本设计一方面完善了木寡糖的生产工艺，另一方面要在木寡糖的应用方面，进行经济高效的生产工厂设计，以创造出更大的经济效益和社会效益。