1. 研究目的与意义
餐饮业作为我国支柱性产业,是第三产业之中的传统服务型产业,其增长势头旺盛,不断发展,局面一派兴旺繁荣。
而快餐作为当今中国餐饮行业的排头兵,以其适应大众化消费水平,快速应变能力强等特点,越来越受到广大消费者的青睐,逐步成为餐饮市场的主体力量。
本课题研究对象是在如皋市九华镇刚加盟不久的巴十克快餐厅,通过建立统一的品牌识别系统及相关营销活动来完成对这个新门店在九华镇的推广。
2. 国内外研究现状分析
首先邵万宽的《现代餐饮经营创新》中提到餐饮业要不断创新,走特色经营之路。
当今时代,餐饮的文化性已渗透到经营的方方面面,从餐厅的而设计布局、装饰到菜品的色香味形器,无一不是文化的结合体。
在餐饮创新过程中,应始终把提升文化特色作为经营的主要方向,去营造一种良好的、健康的文化主旋律,为餐饮经营开辟新的思路。
3. 研究的基本内容与计划
一、快餐业背景分析(1品类市场概述2品牌与产品分析3消费者分析4竞争对手分析5广告分析);二、有针对性的广告策略(1广告目标2目标市场的确定与产品定位3广告主题与诉求方式4广告表现与创意5广告媒介与发布策略6活动营销方案7其他营销手段的配合);三、广告预算与效果测评(1广告预算2对品牌进一步推广的思考)。
研究计划:2017年11月12月:文献资料收集、分析,撰写论文提纲2018年1月3月:进行相关调研,完成毕业论文初稿2018年4月5月:论文修改定稿并参加答辩
4. 研究创新点
由于该品牌正处于品牌导入阶段,对如皋九华属于首创,就品牌推广地来说比较新奇。
巴十克本身对品牌发展有自己计划,这样可以通过与品牌沟通,找出品牌发展精准的市场地位。
同时,巴十克尚未进行明确的市场细分,发展潜力巨大却并没有明确而突出的品牌策划案例,本方案对巴十克这一品牌提出具有针对性与创造性的推广策略,使品牌在导入期迅速占领区域市场,使其具有特色的品牌形象得到广泛推广,获得在发展区域内较高的知名度和认知度,为其今后发展奠定基础。
