培养基湿含量对真菌发酵银杏叶的影响开题报告

1. 研究目的与意义

银杏树是我国特有的植物之一，我国银杏叶资源丰富，银杏叶具有多方面重要的药理作用和经济价值，由此看来，银杏叶药物产品开发有着十分广阔的前景。

固态发酵是一种培养基呈固态、培养基中没有或几乎没有自由流动水、利用自然底物作为碳源和能源或利用惰性底物作为支持物的发酵过程, 它也是人们利用微生物生产所需产品的悠久技术之一。

但现代发酵工业的首要条件是纯种培养,而固态发酵作为发酵工业中的比较古老落后工艺的代表, 一直未能得到更好的发展和利用。

2. 国内外研究现状分析

随着固态发酵技术的改进和完善，固态发酵渐渐成为与液态发酵并驾齐驱的发酵手段。

在很多方面，固态发酵以其特有的优势应用于液态发酵不能实现的发酵过程，为人类资源的合理利用、环境的有效保护、产品的多样化等方面作出了重要的贡献。

研究表明, 固态发酵组合中合理地选用药性基质比仅用营养基质所产生的菌质药效有明显提高，这可能与中药材组织原有的活性成分与经真菌发酵后产生新的次生代谢物质有关。

3. 研究的基本内容与计划

研究内容：考察银杏叶不同湿含量条件对几株真菌在银杏叶中的生长、产滤纸酶的影响，以及对银杏叶中的黄酮和还原糖含量等的影响，考察微生物生长与黄酮含量的相关性。

　　研究计划：　　2013年12月31日前：与指导老师讨论所写论文的研究方向，并确定论文的题目。

　　2014年2月9日前：初步收集论文的基本资料，提交开题报告。

4. 研究创新点

真菌类药物库的丰富仓储量，以及真菌生物技术药物的研制与开发，体现了真菌对人类的巨大贡献。

真菌发酵银杏叶有利于银杏黄酮的提取，而黄酮及其他活性成分有许多药用价值，对我国也提供了经济价值。

但目前国内外对它的研究还很少，有许多需完善之处，有待相关专业的科学家、科技工作者进行广泛与深入的研究。