1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）
文 献 综 述 在染料分子中凡是含有偶氮基(n=n)结构的统称为偶氮染料[1]。
偶氮染料是染料中最重要的组成部分，大约占所有商业化染料的60%~70%[2-3]。
偶氮染料的分子结构中一般除含有偶氮键外 ，其化学键上一般会连有苯基或萘基，苯基或萘基上又有nh2、ch2ch3、no2、so3及oh等取代基团。
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2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案
本课题要研究或解决的问题：参考其它偶氮染料的检测条件，拟采用气相色谱串联质谱技术测定豆制品中的二甲基黄。
通过多次实验，优化气相色谱条件，质谱条件，以及对二甲基黄方法学（包括二甲基黄的标准曲线，二甲基黄加标，二甲基黄的精密度和二甲基黄的检出限）进行评价。
拟采用的研究手段（途径）包括：1、二甲基黄的最大吸收波长的确定 为了确定二甲基黄的的最大吸收波长，利用分光光度计对二甲基黄溶液在200～800nm之间进行波长扫描。
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