1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）
文 献 综 述营养是儿童少年生长发育的物质基础，也是增进健康、改善体质的重要原因。
上世纪80年代于木若提出了营养午餐的概念[1]，卫生部、教育部相继出台了相应的规范，北京、上海、宁波等大城市己经有30多万学生吃上了营养午餐。
江苏省南京市地处长三角经济发达地区，该市人口较多，中学生群体也十分庞大，且这些中学生一般都是在学校吃的午餐，而青少年时期正是他们生长发育的时期，中国营养学会建议午餐要吃好，午餐提供的能量应占全天总能量的30%-40% [2]，因此学校食堂提供的午餐在卫生、安全的前提下，所含的营养素满足这些中学生生长发育和学习的需要显得更为重要。
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2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案
1、 运用问卷调查法调查该中学的午餐营养状况2、 运用文献研究法分析午餐的膳食营养结构，找出不足与缺陷。
3、 以某个班级的学生为个案进行跟踪调查，调查学校午餐对学生身体体质的影响
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