1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）
1研究意义
我国是世界枸杞原料与产品的主要生产、销售和消费国家, 虽然枸杞的开发利用仍较多的局限于枸杞果实，但近些年对于营养物质和生物活性成分更加丰富的枸杞叶也受到了较多的关注与研究，然而枸杞叶茶作为枸杞叶加工而成的新兴保健型产品，对其的关注点较多的在制作工艺等方面，而忽略了对枸杞叶茶这种产品的化学成分分析。枸杞叶茶的基本化学成分及一些特殊成分的研究有利于枸杞叶茶的系列产品的开发、工艺的改进，并对其作为保健食品的功能研究具有重要的理论及实际意义。另外，对于枸杞叶茶行业亟待解决的行业标准问题，一方面需要规范生产的工艺流程，另一方面则需要根据枸杞叶茶的化学成分及含量制定相关标准，从而保证枸杞叶茶的真度、纯度，保证该食品的质量与安全。因此，枸杞叶茶的化学成分的研究将促进整个枸杞叶茶行业以及保健茶行业的发展。
2研究现状
2. 研究的基本内容和问题
1研究目标
对枸杞叶茶的化学成分进行测定，便于研究枸杞叶茶的功能特性，更有助于建立宁夏枸杞叶茶的统一标准而有了利于枸杞叶茶的市场管理。
2研究内容
3. 研究的方法与方案
1研究方法
（1）基本化学成分的测定
含水量的测定：103℃恒重法
4. 研究创新点
特色或创新之处
枸杞浑身是宝，但目前它的开发利用仍主要局限于传统的部位枸杞子，虽已有学者对枸杞叶的化学成分进行的一定的研究，但对于由枸杞叶制成的枸杞叶茶的成分并未深入研究。枸杞叶茶作为一类新兴的具有保健功能的茶，已知其主要功能是补虚益精，清热止渴，祛风明目，增加免疫力，对化学性肝损伤有保护作用，抗疲劳，软化血管等。因此，研究枸杞叶茶的化学成分对于其药、食用价值有着极大的意义，并且对于作为保健食品的功能研究具有重要的理论及实际意义
5. 研究计划与进展
研究计划及预期进展
2015.10 熟悉实验室，整理样品以及设计方案
2015.11-2015.12 对枸杞叶茶的含水量、水浸出物、可溶性蛋白、游离氨基酸、总酚、可溶性糖、儿茶素、黄酮基本指标的含量进行测定
