1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）
本课题的意义：从我国食品加工产地来看，城乡基层（包括城市街道、社区以及乡镇、村屯）承载着我国13亿人口，多为食品生产加工小作坊，是食品的主要生产、流通和消费场所，因此风险聚集、多发。
目前我国对食品生产加工小作坊的食品安全监管制度与措施是相对缺乏、空白的，远远落后于现实状况。
接下来将从食品药品行业监管的政策法规进行梳理，对现有的行政体制与行政机制进行研究，最后通过实地研究，了解小作坊的情况，包括数量规模、分布（城乡分布等）生产情况，是否按照相应的标准与流程进行生产与经营等，最后就进一步完善我国食品生产加工小作坊监管的现状及所面临的问题提出解决方案。
2. 研究的基本内容和问题
研究目标： 通过对食品行业监管的政策法规进行梳理，对现有的行政体制与行政机制进行研究，最后通过实地研究，统计整理数据，了解小作坊的情况，包括数量规模、分布（城乡分布等）生产情况，是否按照相应的标准与流程进行生产与经营等，最后就进一步完善我国食品生产加工小作坊监管的现状及所面临的问题提出解决方案。
研究内容： 1.对食品药品行业监管的政策法规进行梳理，研究相关制度与政策。
随着食品工业的高速发展，生产加工类食品成为人类日常消费的主要食品，食品数量不足与区域范围内食品相对过剩共存，食品安全监管成为事关食品安全的重要环节。
3. 研究的方法与方案
研究方法、技术路线、实验方案及可行性分析研究方法：根据研究对象的特点和研究目的出发，本文研究拟采用文献研究、比较研究法和调查和访谈研究法的研究方法，对小作坊食品生产监管存在的问题及其成因进行分析，并提出治理小作坊食品生产监管问题的对策。
1.文献研究法。
本文文献来源主要有两方面：一是通过系统地查阅整理国内外相关小作坊的学术论著、论文、期刊、报纸及网络资料。
4. 研究创新点
特色或创新之处 国内学者对食品安全监管问题的研究多是以国内外的理论框架为依据，对食品安全的现状进行较多的探讨并提出相应的对策，而本文选取食品小作坊生产加工监管为出发点，对食品行业的政策与制度进行梳理，同时针对南京市的生产加工小作坊的现状，深入研究，再对组织层级和食品流通渠道进行调查研究，探讨出完善监管问题的对策，为进一步完善食品安全监管工作体制机制提供参考。
5. 研究计划与进展
研究计划及预期进展 2月13日-3月13日完成开题报告 3月13日-4月10日完成中期报告（自行细化研究框架、搜集相关政策制度、调查问卷、实地调查、数据统计分析、论文撰写的进度安排） 4月10日-5月8日完成论文草稿，校验，查重 5月8日-5月15日论文定稿
