1. 研究目的与意义
原花青素拥有强有力的抗氧化， 清除自由基以及改善体循环的功效，并有防止心血管疾病、抗肿瘤、抗辐射、防血小板凝结的作用。
研究表明， 原花青素在体内抗氧化能力是维生素e的50倍， 维生素c的20倍。
原花青素存在于许多木本植物中。
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2. 国内外研究现状分析
原花青素的提取分离在国外有着较为悠久的历史。
1961年德国 karl等从英国山楂新鲜果实的乙醇提取物中首次分离出2种多酚化合物，1967年，美国joslyn等从葡萄皮和葡萄籽中提取分离出4种多酚化合物， 所得的多酚化合物在酸性递质中均可加热产生花青素。
因此将这类多酚化合物命名为原花青素。
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3. 研究的基本内容与计划
研究内容：一、原花青素标准曲线的绘制。
二、银杏叶原花青素的提取。
三、提取物中原花青素含量的测定。
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4. 研究创新点
本次实验首次采用了微波处理银杏叶粉末的方法提高提取率，取得了很好的效果，操作方便，节省时间
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