牙膏中维生素C的检测技术研究开题报告

1. 研究目的与意义

维生素Ｃ又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素。它能促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血。维生素C在口腔健康方面的主要作用如下：抗出血，能预防牙龈出血。维生素C能改善口腔局部循环，参与口腔表面的修复，促进溃疡的愈合，同时可维护牙周毛细血管的通透性和完整性，维生素Ｃ能有效防止牙槽骨的破坏和萎缩，增加机体免疫力，对口腔溃疡、牙龈出血等口腔疾病的预防和治疗有很好的疗效。有助于胶原蛋白的合成，能强健骨骼及牙齿，防止牙槽骨的破坏和萎缩，维护牙龈的健康。维生素C对细胞的氧化和还原作用有关，特别影响到细胞间质的形成。缺乏维生素C时，牙本质有明显的变化，牙髓不能形成有小管的牙本质，同时，牙周膜纤维萎缩变性。另外，维生素C对保持人体胶元组织正常化有关，缺乏时会产生出血性素质，引起牙齿松动，牙龈和牙周膜水肿、出血等。减少牙龈炎症的出现，促进伤口愈合；维生素Ｃ的衍生物还可防牙周炎。 维生素C能杀灭口腔里导致龋齿的细菌，使牙齿坚固。维生素C的衍生物L抗坏血酸磷酸酯有增强白血球活性的功效，可以保护牙齿不受牙周炎的破坏。维生素C防治口腔异味的成因有很多，为了避免它带来的烦恼，加强口腔清洁、防止细菌在口腔内的滋生是一个方面，但更重要的还是通过调理身体环境、补充适量的维生素，尤其是维生素C来预防和及时治疗口腔疾病的产生。通过调理身体环境、补充适量的维生素，尤其是维生素C来预防和及时治疗口腔疾病的产生。只有这样，才能从根本上杜绝引发口腔异味的根源。维生素C缺乏症之一牙龈炎，牙龈红肿，呈紫红色，易出血、糜烂、溃疡，牙周膜萎缩、骨质疏松，牙齿松动，有血腥样口臭。可引起造牙本质细胞变性、造牙釉质细胞萎缩，对牙龈、牙槽骨和牙周膜均有重要影响。

因此，建立牙膏中维生素C的测定方法，对控制产品质量、防止虚假宣传、维护消费者权益有重要意义。

2. 国内外研究现状分析

1912年，波兰籍美裔生物化学家卡西米尔冯克，综合了以往的试验结果，发表了维生素的理论。之后从1928年至1933年间，匈牙利的研究团队之中的约瑟夫L史文贝力（Joseph L Svirbely）与圣捷尔吉阿尔伯特，还有查尔斯葛兰金（英语：Charles Glen King）这些人首先从生物中分离出维生素C而且证明就是抗坏血酸。而圣捷尔吉在1937年因为研究维生素C而获得诺贝尔生物或化学奖。

维生素C治疗坏血病是250年来医学证实的事实。坏血病是长期缺乏维生素C的最终病况，它在人体上的表现是极度疲乏，肌肉无力，皮肤肿胀疼痛，牙龈出血，口臭，皮下及肌肉中血管破裂出血，关节软弱，骨骼脆弱以致骨折，虚脱，泻痢，肺脏及肾脏衰竭而导致昏迷以致死亡。

为了解国内VC含量测定方法及其应用方面的现状及发展态势。方法以"VC或抗坏血酸和测定"为检索词对1994～2002年中国期刊网全文数据库(CNKI)中的理工A、B和医药卫生专辑进行篇名检索，对所得有关VC含量测定的文献数据分别以年代、作者区域、载刊等级、样品类型、测定方法等进行计量分析。结果表明，载刊文献占文献总量的45.06％，其中光度法占65.69％，电化法占18.63％，色谱法占12.75％；复杂被测样品文献占文献总量的45.06％，其中光度法占60.92％，色谱法占19.54％，电化法占10.34％。结论目前国内VC含量测定仍以光度法为主流，但近年来色谱法，特别是HPLC法上升趋势尤为明显。

3. 研究的基本内容与计划

研究内容

1、前处理技术的研究：关键技术问题是提取溶剂的选择；2、定量分析方法的建立：本课题将利用高效液相色谱检测技术，并在实验中不断优化各项参数条件，包括色谱柱、流动相的选择等，从而建立一种重现性好、准确度高的测定方法；3、快速测定方法的建立：本课题将利用维生素c检测试纸，并在实验中不断优化各项参数，从而建立一种快速、简便、定性准确的测定方法。

研究计划

4. 研究创新点