大娘水饺服务营销策略研究开题报告

 2021-08-08 12:08

1. 研究目的与意义

随着经济的发展和越来越多的网红餐厅、连锁企业的冒出,大娘水饺作为老牌连锁企业,渐渐出现颓势,在现在竞争如此激烈的餐饮行业中,大娘水饺虽然仍然占据着不小的市场份额,但与前些年相比,却有下坡趋势。

因此,针对大娘水饺现状,并且与其他同类连锁餐饮企业相比的优势与劣势,该如何进行有效的服务营销,从而在未来拥有更好的发展。

2. 国内外研究现状分析

见附件

3. 研究的基本内容与计划

(一)研究内容1、大娘水饺的发展历程;2、大娘水饺服务营销概述;3、大娘水饺发展为知名连锁企业的原因分析;4、大娘水饺服务营销中的不足和改进措施; 5、大娘水饺未来发展的对策建议。

(二)计划安排1、放寒假前:明确选题要求,整理收集相关资料,完成开题报告。

2、第1-4周:提交详细写作提纲。

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4. 研究创新点

本文主要大娘水饺近年来呈现的业务量下降趋势,全国各地连锁门店日渐减少的状况以及加盟门店服务营销品质与连锁门店相比不高的情况进行分析,并且着重分析近年来大娘水饺服务营销战略的不足和问题,指出需要改进之处,提供改进建议。

除此以外,还与国外知名跨国连锁餐饮品牌肯德基与麦当劳进行横向对比,分析各自服务营销的优势和劣势。

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