1. 研究目的与意义
在市场经济条件下，企业诚信占有十分重要的地位。食品企业的信用缺失是我国食品安全频发的主要威胁。重大食品安全事件频频发生，不仅严重损害了我国消费者的身体健康，而且还严重影响了广大消费者的食品消费心理，引起了相当程度对食品行业的不信任。企业的诚信是一种无形资产，它不仅反映了企业的实力、信用和形象，而且反映了企业在市场经济中是否扮演着一位良者的角色。而目前信用缺失是整个市场经济面临的最大的考验之一，企业之间相互拖欠、假冒伪劣商品、虚假广告、逃废债务等失信行为较为普遍。尤其在食品行业，企业信用确实问题让人堪忧。因此，本选题以食品企业为研究对象，重点探讨当前食品企业信用缺失现状、成因与对策，以期对食品企业在信用机制构建上提供理论思考，推动企业可持续发展。
2. 国内外研究现状分析
食品市场诚信是我国各界人士主要关注的问题之一。政府监管力度、食品企业文化定位、消费者维权意识等式我国出现市场经济诚信缺失现象严重、消费者对市场信心严重不足，政府诚信受到挑战等现状的主要因素。名以食为天，食以安为先。随着全球化进程的加快，食品安全问题已经超越国界，成为世界性问题，而食品安全问题归根到底是食品企业的诚信问题。
3. 研究的基本内容与计划
研究内容：在现代社会中，食品行业事故频发，这不仅对个人的身心健康造成极大的危害更影响中国社会的风气。通过对国内食品企业信用缺失的现状的研究，找出出现这一现状的原因以及今后我们应该如何预防信用缺失的对策。
研究计划：2012年11月20日----2012年12月17日 选题与确定辅导老师
2013年02月25日 ----2013年03月10日 开始编写论文的开题报告
4. 研究创新点
名以食为天，所以此次论文的内容就是围绕着食品企业所进行的，通过收集近年食品企业出现的种种恶劣事件，从社会、经济、文化、政治等各个角度进行分析，了解导致食品企业出现问题的真正原因，最终找出防治的办法。
