1. 研究目的与意义
连锁经营作为一种流通经营方式和组织形式在发达国家已日渐成熟，完善,近几年在我国部分大城市和沿海开放地区开始发展,已经取得了良好开端。快餐业的连锁经营,以美国的麦当劳、肯德基为典范，西式快餐的涌入以及餐饮企业本身具有求发展的内在驱动力为中式快餐进行连锁经营提供了有利的条件。近年来随着我国经济的快速稳定发展，快餐连锁这种作为传统饮食文化变革的产物，目前就前景而言是机遇与风险紧密共存的现状，但只要我们勇敢正视当前形势，发现自身不足，运用真确的思考方式，发现问题，解决问题，不断完善体系，采取积极的应对措施。合理利用资源，善于利用优势，充分结合自身特点，分析经营之道，调整战略，把握市场脉搏，扩大市场占有率，不断提高餐饮业的竞争能力，提升本土竞争优势。
2. 国内外研究现状分析
目目前国外连锁快餐企业已经经历了品牌、品牌战略、品牌资产和品牌管理理阶段，现正处于品牌关系时期。企业正立足于先进的技术和社会分工进进一步发展的基础上，以广阔的市场接纳为前提，通过不断利用政府的有大力支持实施品牌战略段。在规模化和标准化高度专业的同时大举本土化经营理念，不断扩大市场份额。 而国内，从90年代开始，虽然对连锁快餐品牌及战略研究有了明显的认识和初步发展，但仍存在以下几个问题：1、对品牌的认定仍存在误区，认定识比较混乱 2、对品牌保护力度不够，受国外冲击大 3、连锁快餐企业业品牌塑造存在严重失误4、对卫生，员工培训，团队建设的不足5、对连锁锁快餐企业文化的建设处于起步阶段 |
3. 研究的基本内容与计划
本本文以我国连锁快餐企业发展的现状为切入点，在对品牌及品牌牌战略与企业发展关系理论分析的基础上，论述我国连锁快餐企业存在的问题及缘由，同时提出几点对策性的建议。 |
4. 研究创新点
本文以对比形式从连锁快餐企业经营分析入手，深入剖析国内外快餐连锁企业的经营模式，从而发现一种适合当前中国经济的快餐经营之道。
