大学生网红餐饮消费行为及其影响因素研究开题报告

1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

一、课题的意义

1、理论意义

通过对网红经济以及网红餐饮相关文献的查阅发现，现阶段对于大学生网红餐饮消费行为的研究相对较少，本研究对其相关影响因素进行总结梳理，通过实证研究，探索不同因素对于大学生网红餐饮消费行为的影响，从而为大学生对网红餐饮的消费行为研究作出贡献。

2. 研究的基本内容和问题

一、研究目标

与传统餐饮业相比，网红餐饮业借助网红经济效应与互联网迅速走红，而大部分的网红餐饮店在吵起名声后往往会暴露自身经营的诸多问题，很难长久经营下去。本研究旨在分析大学生消费群体对网红餐饮行业的市场消费现状，通过分析大学生这一主要消费群体的消费行为及其影响因素，为网红餐饮商家的自身定位、营销策略以及经营模式的制定提供帮助，为该行业的健康发展提供一定的建议。

二、研究内容

3. 研究的方法与方案

一、研究方法

1、文献分析法

通过查阅图书馆和资料室的书记期刊，利用中国知网等检索工具，对本课题的相关文献进行搜素，获取相关的文献资料，了解其最新的研究成果和发展概况，在此基础上确定研究的基本框架，为本研究提供理论基础。

4. 研究创新点

1、选题角度上：

网红餐饮作为新兴产业，目前对其的研究主要集中于网红餐饮的营销策略以及结构风格等，很少有研究消费者对其的消费行为及其影响因素，本文将消费者群体定位到大学生群体，大学生由于其猎奇心理本身就对新兴事物有着极强的兴趣，因此，本研究希望通过研究大学生这一主要消费群体对网红餐饮的消费行为，为网红餐饮商家提出有效的建议。

2、研究内容上：

5. 研究计划与进展

1、3月10日之前：

提交开题报告

2、3月10日——3月25日：