酒店文化对实习生行为影响研究——以苏州艾美酒店为例开题报告

1. 研究目的与意义

研究背景：

伴随着经济和社会的快速发展，旅游业在国民经济中的地位不断提高，现已成为国民经济发展的战略性支柱产业。根据“2018年国民经济和社会发展统计公报”显示，我国国内旅游人数55.4亿人次，比去年增长10.8%，全年实现旅游业总收入51278亿元。酒店业作为旅游业发展的重要支撑，也获得了较为迅速的发展。随着酒店业的快速发展，酒店业的竞争已不再仅仅局限于建筑、设施、规模及其他硬件条件方面的竞争，而转向更深层次的“酒店文化”等软实力的竞争。因此，越来越多的酒店重视并积极建设自己的酒店文化，并将酒店文化的建立、维系和完善视为酒店业参与竞争和维持生存发展的关键因素。旅游业的快速发展，随之而来的则是旅游酒店对人才的需要,其对于人才需求量的增加让越来越多的实习生走入酒店,让酒店能够为学生提供更多的实习岗位,从中挖掘优秀人才,为酒店的发展做好准备。

2. 研究内容和预期目标

研究内容：

本文选取企业文化建设较完善的万豪集团旗下苏州苏州湾艾美酒店作为研究对象，了解酒店文化的内涵及其对实习生的影响，探究酒店文化对实习生行为影响的机制及途径，进而对其进行讨论总结，提出建设性意见。

随着社会经济的飞速发展，酒店行业的竞争亦愈发激烈，酒店文化成为了酒店发展乃至基业常青的基石。而酒店实习生作为酒店行业的直接参与者，是酒店绩效创造和价值实现的主要力量通过研究酒店文化对员工行为的影响可以有效帮助企业改进文化体系，从而提升员工行为素养，帮助企业健康长久发展。

3. 研究的方法与步骤

（1）文献研究法

通过在中国知网、校内校外专业论文数据库等系统上的搜索。找出与酒店实习 生管理主题有一定关联度的文献，在对文献全面分析和总结的基础上，结合文献分 析法和文献上的专业知识，梳理出前人的研究成果和问题所在 ，为进一步分析 和研究打下牢靠的理论基础。

（2）田野研究法：本人每周或者定期去该酒店了解实习生的工作情况，表现，以及思想动态，以及提出指导方案探索的一手资料。

4. 参考文献

（1）赵萍.浅谈酒店文化对员工行为的影响———以无锡凯宾斯基酒店为例［j］．企业技术开发，2014( 33)

（2）赵芸,岳园. 酒店文化对员工行为的影响分析——基于对上海虹桥宾馆的实证分析[j].科技经济导刊,2017(9):12-13.

（3）王诺斯,张嘉格. 浅谈酒店文化对员工行为的影响——以三亚亚龙湾瑞吉度假酒店为例[j].福建质量管理,2016(4):68-69.

5. 计划与进度安排

第七学期第18-19周，搜集与论文有关的中外文献资料，写出文献综述。

第八学期第1-4周，对所收集的各种资料进行梳理和分析，撰写前期研究报告（不少于3000字）。

第八学期第5周，撰写毕业论文的开题报告及毕业论文的写作提纲。