体验经济视角下的美食旅游发展研究——以成都市为例开题报告

1. 研究目的与意义

体验经济，也称为服务经济延伸，是继农业经济、工业经济、服务经济之后的一个阶段，当代，无论是互联网、旅游业、服务业、餐饮业、娱乐业、奢侈品业还是电子产品业，都在上演着体验经济。而美食旅游是社会经济发展和人们生活水平提高的产物，它体现的是人们对旅游的一种个性化和特色化追求。人们不再将“吃”局限于基本的生理需求，而是将“吃”与旅游结合起来，形成一种新的旅游形式，而这种旅游形式恰好与体验经济完美契合。

中华文化源远流长，博大精深，其中饮食文化更是丰富多彩。而“天府之国”成都，历史悠久，至今已有两千多年的历史，优越而独特的自然环境让其孕育出的菜系别具一格，不仅成为中国八大菜系之一，还是其中最普遍、影响力最大的菜系。

虽然成都美食资源丰富，但就美食旅游的开发利用还明显不足，需要进一步加强这方面的研究。从体验经济的视角出发，充分利用当地的饮食资源，将二者结合起来，形成独具特色的旅游品牌并树立旅游形象，一方面可以增强成都旅游业的竞争力，另一方面可以通过旅游弘扬饮食文化。

2. 研究内容和预期目标

（1）研究内容：随着人们生活水平及消费水平的提高，对于旅游的要求愈发个性化和多样化，美食旅游飞速发展起来，然而单纯的美食旅游发展模式不能够满足旅游者的猎奇心理，他们追求的是更加真实的感官体验。而体验经济，也称为服务经济延伸，是继农业经济、工业经济、服务经济之后的一个新的阶段，当代，无论是互联网、旅游业、服务业、餐饮业、娱乐业、奢侈品业还是电子产品业，都在上演着体验经济。体验经济时代的到来，无疑为美食旅游的发展创造了良好条件。

本文通过对现在美食旅游的发展研究，深入分析体验经济大环境下，美食旅游的发展形式。主要以成都市的美食旅游发展为例，分析成都市美食旅游发展的优势、劣势，以及未来发展方向。就目前国内美食旅游发展来看，成都美食旅游的发展还是比较好的

（2）预期目标：通过分析成都美食旅游资源，调查成都美食旅游的现状，发现成都美食旅游存在的问题，以及根据游客需求状况，提出针对性的发展策略和美食旅游产品开发策略，进一步促进成都美食旅游的发展。

3. 研究的方法与步骤

本论文根据参考文献以及搜集到的数据对体验经济视角下的美食旅游发展研究展开论述，并指出其中不足的地方。以成都市的美食旅游发展研究为例，对美食旅游的发展进行深入分析，并提出改进策略。

在本论文中，笔者采取如下研究方法：

(1)文献检索

4. 参考文献

（1）张珊珊，武传表．美食旅游节对旅游地的影响研究[j]．社会观察，2018（5）：12-20

（2）杜陈猛．重庆美食旅游资源开发研究[d]．重庆师范大学硕士学位论文，2012

(3）范珊珊．南昌饮食文化旅游开发研究[d]．广西大学硕士学位论文，2018

5. 计划与进度安排

第七学期第18-19周，搜集与论文有关的中外文献资料，写出文献综述。

第八学期第1-4周，对所收集的各种资料进行梳理和分析，撰写前期研究报告（不少于3000字）。

第八学期第5周，撰写毕业论文的开题报告及毕业论文的写作提纲。