地域美食旅游开发初探——以苏州为例开题报告

1. 研究目的与意义

如今旅游业迅速发展，游客的旅游需求也在不断提升。现在更多的游客已经从单纯的观光游览向多种游览方式转变。在这样的旅游需求趋势的背景下，单纯的观光游览型旅游项目，在长远看来前景并不乐观。因此在观光浏览项目之上，我们还可以对其进行改良，比如美食旅游项目。

美食，几乎什么旅游地都有美食，但是如何发展美食旅游是一个问题，在现有的基础上如何将美食与旅游有机的结合起来是我们需要思考的问题，也是我们需要解决的问题，这也是我为什么要以此为题，希望把美食旅游这个有潜力的市场带起来，同时创造更好的旅游环境，创造更好的旅游体验。

本课题研究的目的在于：通过对现有的，不完善的美食旅游的深入挖掘，分析发展美食旅游所缺乏的条件与利弊因素，发展美食旅游是否有可行性。

2. 研究内容和预期目标

（1）研究内容：

发展美食旅游，发展旅游是我们的第一步，其次才是将美食与旅游相结合，发展具有地域特色的美食旅游产业。苏州是一个充满没事的城市，苏州人对美食可以说是很讲究，到处都是充满苏州特色的美食，旅游景点也不例外

美食旅游是旅游吸引物的重要组成部分，美食作为旅游资源固然已经有一部分已经被开发，转换为旅游产品，但更多的美食还没有被转化为旅游资源，那我们要做的便是开发旅游资源并将其转化为旅游产品来吸引顾客。苏州这片市场，历史悠久，小桥流水，水汽氤氲，江南小镇这些标签已经对映客产生了足够的吸引力，这对我们发展美食旅游就是最好的桥梁。

3. 研究的方法与步骤

本论文根据参考文献以及搜集到的数据对苏州美食旅游的探索展开论述，充分了解苏州本地旅游客源市场并展开分析以及数据处理，参考其他地区的美食旅游发展策略，结合苏州当前的实际情况，采取相应的发展策略。

在本论文中，采取以下究方法：

(1) 检索文献

4. 参考文献

1. 张丽; 孙小帅. 淮安美食旅游开发现状及对策分析[j],中国集体经济,2014（36）：153-154.

2. 潘俊. 镇江美食旅游开发策略[j].美食研究,2016（4）：17-19.

3. （3）尚雯雯. 美食旅游动机视角下餐饮老字号游客满意度与忠诚度研究[d].河南大学,2015.

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   5. 计划与进度安排

   第七学期第18-19周，搜集与论文有关的中外文献资料，写出文献综述。

   第八学期第1-4周，对所收集的各种资料进行梳理和分析，撰写前期研究报告（不少于3000字）。

   第八学期第5周，撰写毕业论文的开题报告及毕业论文的写作提纲。

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