苏州美食旅游开发研究开题报告

1. 研究目的与意义

随着经济的发展，人民生活水平的提高，旅游业已逐渐成为我国第三产业的重要支柱之一。然而，随着旅游业火爆的开展，僵化单一的景点观光旅游模式已无法满足消费者的需求。作为六大旅游消费要素中的首要要素—饮食，美食旅游成为了时下较为新颖时尚的旅游方式。由于其富有地域性、历史性、文化代表性的特点，美食旅游为旅游业的发展做出的贡献也变得越来越无可替代。

而作为三大饮食文化之一的发扬地和东部饮食文化中心，苏州更是通过其知名度高、文化品位强和富有地方特色的优势，赢得了全国各地游客的青睐。作为中国四大小吃之一的苏州小吃，丰富的美食旅游赋予了它极大的吸引力：苏式招牌菜松鼠桂鱼、苏式糖果蜜饯、美食街，玄妙观小吃等等。然而，苏州的美食旅游的开发也并不是如此的尽善尽美，物尽其用。

本文在已有研究的基础上，结合相关国内外文献资料的大量收集和阅读，信息的整理等，针对苏州美食旅游的背景现状、特点、优势与劣势等，通过文献分析法、归纳分析法、实地调查法这三种方法，将苏州美食旅游存在的问题进行深入的分析并提供有效的解决方案。本文研究有助于苏州美食旅游的深入开发和有效利用，为苏州旅游业的完善发展提供发展指导。

2. 研究内容和预期目标

一、主要研究内容

本文主要以苏州美食旅游开发为探讨的中心点，研究了以下几个方面的内容：

（1）调查苏州美食文化旅游所处的大背景及现状、总体概况、美食特点、概念界定、开发功能及形成原因进行详细的调查及分析。通过文献分析法、实地调查法对收集到的信息进行归纳整理，分类其特征，对调查研究结果进行客观的陈述和中肯的评价，从而为下一步分析奠定基础。

3. 研究的方法与步骤

一、研究方法

（1）文献分析法

通过对相关国内外文献资料的大量收集和阅读，熟悉有关于苏州美食旅游开发的发展现状及趋势，认识国内外学者就苏州美食旅游开发的研究概况，并对已有的研究成果进行归类整理。通过对本文研究所涉及的背景分析等，分析苏州美食旅游开发的优势与劣势，研究苏州美食旅游开发的基本情况与存在问题，并对苏州美食旅游开发问题提出建设性的意见。本文在已有研究成果的基础上，结合对应理论基础以及数据处理分析方法，对苏州美食旅游进行分析。对文献资料的阅读分析与整理，为结构分析和研究方法选择等做好充分的前期准备。

4. 参考文献

[1]马勇，陈慧英.旅游文化产业竞争力综合评价指标体系构建研究[j].中南林业科技大学学报（社会科学版）.2012（01）

[2]杨卫武，陈慧莎.论旅游产业与文化产业的融合--以上海市为例[j].青岛酒店管理职业技术学院学报.2012（01）

[3]李瑞.城市旅游意象及其构成要素分析[j].西北大学学报（自然科学版）.2004（04）

5. 计划与进度安排

1、2022年11月13日至2022年12月30日：提交毕业论文题目申报表。

2、2022年2月28日之前：提交任务书。

3、2022年4月3日之前：提交前期研究报告。