南京星级酒店创绿评价研究开题报告

1. 研究目的与意义

2. 研究内容和预期目标

2.1研究内容

本文以绿色酒店的理论为切入点，通过对国内外绿色酒店的建设现状进行及运营现状进行比较，对当下中国在绿色酒店的建设中存在的问题进行了归纳，就酒店的绿色设计、环境保护、绿色服务、绿色产品、企业文化以及降耗管理这六个维度进行问卷设计以选取南京市的各等级星级酒店为研究样本，采用访谈法和问卷调查法对酒店高级管理人员和高校专家进行访问，并采用层次分析法对影响创建绿色酒店的各个因素进行量化分析，确定指标权重，求出指标评价值，以期从理论上拓展相关研究的理论与视角，从实践上为酒店经营与管理提供决策依据。

2.2 拟解决的关键问题

3. 国内外研究现状

3.1 绿色酒店的国外研究现状

国外关于绿色酒店的研究起源于上世纪80年代末期，在“绿色浪潮”的推动下，一些学者认为酒店应对环境保护起到积极作用，还对酒店业务战略，能源管理实践和绿色酒店意识进行了开拓性研究。

后期学者对相关概念进行了深入剖析，在从能源管理方面，hamid abdi（2013）认为能源管理是绿色管理的出发点，指出酒店业的能源利用产生的污染造成大量温室效应，提出了可持续分析的方法以使顾客、酒店经营者、政府和环境带来好处；bohdanowicz以欧洲的 184 家 hilton 国际酒店和 scandic 酒店为例，分析了影响酒店建筑能耗的关键因素，显示气候，酒店标准，总面积，花费的夜晚数量和销售的食物量会影响能源消耗和水消耗；zografakis对克里特酒店实施节能技术和可再生能源之后进行了评估；bode 等（2003）较早地关注可再生能源在旅游度假设施中的应用，提出风能和太阳能等可再生能源能够以氢的形式储存，在需要的时候可以利用，这样可以减少旅游度假设施的能源消耗，达到零排放的目标；karagiorgas研究了可再生能源在酒店中的应用。

4. 计划与进度安排

分三个阶段：

（一）准备阶段（2022年10月- 2022年11月）

1. 确定研究方向与论文选题；

5. 参考文献

[1]王真.建构人与自然和谐关系的方法论思考[d].山西大学,2007.

[2]张萍.我国绿色酒店发展问题及对策[j].武汉职业技术学院学报,2014,13(01):102-106 116.

[3]kimura k, nishimura h, iwata i, et al. identification of acidic substances from deteriorated citral and effects of antioxidants on their formation[j]. journal of the agricultural chemical society of japan, 2014, 47(7):1661-1663.