酒店筹备过程中员工培训存在的问题及对策－以杭州泛海钓鱼台酒店为例开题报告

1. 研究目的与意义

随着民众经济水平和旅游需求的增长，大量旅游基础设施不断建设来满足需求，以酒店为例，近几年各类型酒店开业数量剧增，劳动力需求也不断增加，相关专业人才紧缺，提高了企业集团内部培训的重要性。

酒店集团内部培训一般包括企业文化培训和专业技能培训，企业文化培训侧重于提升内部凝聚力，专业技能培训则侧重于在具体岗位上的工作能力，使员工尽快熟悉并投入工作。

在专业人才紧缺的前提下，内部培训成为行业新人的第一课，但培训内容单一，课程安排浮于形式，课堂效率不高，员工重视性低下，导致培训效果与投入不成正比。

2. 国内外研究现状分析

2013年5月8日，中国旅游研究院发布《2013中国酒店投资展望报告》指出，2000年到2012年间，中国五星级酒店的客房供应量复合平均年增长率为20%。

酒店员工的素质是影响酒店综合实力的关键因素。

陈伟（2011）认为，在当前残酷的市场竞争中，通过标准化、规范化的培训，来提升服务质量、优化软环境，已成为一家酒店成功致胜的关键。

3. 研究的基本内容与计划

2013年5月8日，中国旅游研究院发布《2013中国酒店投资展望报告》指出，2000年到2012年间，中国五星级酒店的客房供应量复合平均年增长率为20%。

酒店员工的素质是影响酒店综合实力的关键因素。

陈伟（2011）认为，在当前残酷的市场竞争中，通过标准化、规范化的培训，来提升服务质量、优化软环境，已成为一家酒店成功致胜的关键。

4. 研究创新点

本文单独针对大量酒店开业的新趋势，以筹备酒店为调查对象，通过实地员工调查，分析研究酒店集团内部培训的重要性和实行中的优缺点，根据操作可行性提出改良建议和合理化方案。