浅谈度假型酒店客房管理的优化——以惠州白鹭湖喜来登度假酒店为例开题报告

1. 研究目的与意义

当今社会,随着人们生活水平的不断提高，服务行业的发展越来越迅速,酒店业作为服务行业中的一个典型,无论在设施设备、服务水平、管理手段上都在不断提高，而传统商务型酒店已远远不能满足人们的休闲放松的需求，度假型酒店应运而生并发展快速。在人们厌倦了传统商务型酒店的死板缺乏生趣的情况下，度假型酒店以其良好的地理位置及自然环境，独特优美的景观设计，赋予人们休闲放松健康的度假环境，使得人们可以在工作学习劳务之余，寻得心灵的一片净地，寄情于大自然，彻底放松身心。其中客房部作为度假型酒店的一个部门，其主要组织结构包括客房部办公室，洗衣房，楼层及公共区域。而楼层客房是就酒店的重要组成部分，也是客人在酒店消费的主体。根据度假型酒店类型的不同，其酒店客房的风格也会有所差异，各自突出其鲜明的特点。而随着度假型酒店的蓬勃发展，其主体客房的管理的优化显得尤为重要，根据中国旅游研究院发布《2013中国酒店投资展望报告》指出，2000年到2012年间，中国星级酒店客房总量以10%的复合增长率快速发展，其中，五星级酒店的客房供应量发展势头迅猛，复合平均年增长率为20%。即相比2000年，五星级酒店的数量和客房供应量均翻了五倍。随着度假需求的不断扩大，度假型酒店的客房数量也在不断增多，因此无论在客房服务员的对客服务效率及质量方面，还是管理层对于客房的管理素质，客房卫生标准，设施设备，客房信息沟通，成本控制等等方面，都应该进行科学有效的管理，以实现酒店客房无论在风格设计，服务质量，管理水平，设施设备上的不断完善，在吸引度假型消费者来酒店度假，给酒店带来更多生意，实现效益最大化上发挥显著的作用。

2. 国内外研究现状分析

一、国内度假型酒店客房管理的研究回顾

21世纪是知识经济时代，我国度假型酒店有较好的前景和市场，但与与国际高端的度假型酒店相比，我国度假型酒店在品牌营造方面相对较弱，品牌知名度甚至不如一些国内小品牌的酒店，例如如家，汉庭等，可见国内许多度假型酒店要积极营造品牌文化，使得品牌深入人心。另外从目前度假酒店市场来看，许多度假酒店还不能算是真正意义上的度假酒店，许多度假酒店的建筑仍然是一成不变的高楼大厦，标准的房间，狭窄的空间，无法真正让顾客达到度假放松的目的，更无法体验家的感觉。所以度假酒店不仅是给人的身体带来放松，更要创造一个休闲体验的环境，而客房就是一个重要的体验场所。我国许多度假酒店的客房从风格上来看，总体是样式比较单一的，不像国外许多度假酒店，能够根据地理位置以及结合酒店所处的当地环境特色去设计出独具特色的客房，使得度假型酒店彻底打破了传统商务型酒店客房的呆板单一的设计，变得生动活泼，极具特色，客房不再只是一个设计规规矩矩的空间，也可以是独立于海边的一所独立屋子或是具当地风情的古典建筑等等。

而近年来我国学者对于酒店在客房的设计和酒店的设计方面做了很多有价值的分析和研究。每一个学者对于酒店以及酒店客房的设计研究有不同的方向，但是大体上都是从时间上划分我国酒店设计研究的发展阶段。分类的方式有按照酒店的类型分析酒店的设计，有按照酒店的地域分析酒店的设计，也有按照文化分析酒店的设计。

3. 研究的基本内容与计划

研究内容：主要研究度假型酒店发展概况，以及该类型酒店的客房的管理方面的优化，客房存在的问题及优化措施。

研究计划：

2013年 12 月11 日 12 月15 日：文献资料的收集、分析，完成开题报告和文献综述

4. 研究创新点

结合国内外的研究现状，本文针对于酒店中客房部在酒店的中存在的问题与不足进行分析和优化。本文所探讨的领域更加的精细。