酒店业人才流失原因与解决策略——以和平饭店中餐厅服务员为例开题报告

1. 研究目的与意义

1.人才是企业竞争的重要因素，酒店人才的高流失是十分严峻的现实问题，给人力资源管理带来困难。

2.酒店业属于服务业，人才流失造成酒店管理技能下降管理经验流失，对酒店品牌造成不利影响，是制约酒店发展的重大问题。

3.由于酒店每个部门人员流失的具体情况不同，结合本人在和平饭店实习的经历，以中餐厅为研究对象，对中餐厅一线服务员的流失进行调查分析。

2. 国内外研究现状分析

国内研究概况：国内学者大多从酒店的内部管理方式中存在的问题，员工自身的职业发展追求的方面来研究人才流失的原因，也有部分学者从心理学角度研究员工的离职行为。

国外研究概况：国外的部分学者提出从员工的满意度和对组织的忠诚度的角度来研究，通过对影响人才流失的因素进行分析，强调激励机制与内部培训的重要性。 国内外学者都对酒店业或酒店餐饮业人才流失的原因给出了一些相似的结论，但是针对中餐厅这个部门的研究还很少

3. 研究的基本内容与计划

研究内容：

一、酒店餐饮业人才流失的现状分析

二、通过文献研究和个人总结，以调查问卷的形式，找出构成人才流失的原因变量

4. 研究创新点

1、研究对象的特殊性：国内外主要研究酒店的人才流失，针对酒店中餐厅的研究还很少