基于CiteSpaceⅢ对国内食品安全与检测研究领域的可视化研究开题报告

1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

1、本课题的意义食品安全历来都是关乎消费者健康与生命安全的民生问题。

随着食品加工过程中化学物质的不断添加，各种食品安全问题不断涌现。

尽管科技日益进步，检测手段日益提高，但食品安全问题不论在发达国家还是发展中国家，都无法根除[1]。

2. 研究的基本内容和问题

1、研究目标本课题的研究目的就是利用动态网络分析的信息可视化技术和工具citespaceⅢ，通过系统、全面的对cnki所收录的近10年间食品安全与检测领域的论文的分析研究，分析发文时间、发文作者与机构、关键词的特征，以便分析食品安全与检测领域的研究现状，发现其研究的热点领域及前沿，为相关研究技术人员提供参考。

2、研究内容（1）揭示国内关于食品安全与检测研究的发展情况，统计研究文献的时间分布，从时间曲线上发现我国对食品安全与检测的研究趋势。

（2）揭示作者及机构间合作关系对研究的影响，利用citespaceⅢ对发文作者及机构分别进行共现分析，通过知识图谱及表格清晰的展现出发文作者及机构之间的合作关系。

3. 研究的方法与方案

1、研究方法（1）文献调研法对国内外的相关研究成果进行调查整理，对文献计量的相关的研究论文、发展动态报道文献进行利用，对收集到的相关文献进行系统的阅读、归纳和整理，写出一份文献综述，为本研究奠定基础；（2）统计分析法运用excel统计工具对下载并整理的样本数据进行统计，通过柱状图展示时间与发文量之间的关系。

（3）信息可视化法利用信息可视化软件citespaceⅢ导入数据，进行整理，画出相关的知识图谱进行解读分析。

2、技术路线课题研究的技术途径首先是在中国知网检索有关食品安全与检测的各种文献，在此基础上，初步了解清除国内关于该领域的研究，然后。

4. 研究创新点

1、选取了多个方面，分析时间发展、作者及机构合作与发文量的关系。

2、使用信息可视化软件画关键词共现图谱、突现词时区图谱分析研究内容。

5. 研究计划与进展

1、第一阶段，对国内外的相关研究成果进行文献调研。

2、第二阶段，利用cnki数据库下本研究所需样本的全部数据。

3、第三阶段，对统计数据进行整理、导入、统计及分析。