1. 研究目的与意义
背景：餐厨垃圾是指居民日常生活以及除居民日常生活以外的食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的厨余垃圾和废弃食用油脂。随着社会经济发展和生活水平的不断提高，如何处理餐厨垃圾正成为全球城市管理者面临的新问题。目前，国内外餐厨垃圾处理技术，按照处理媒介可以分为非生物处理和生物处理技术两大类。非生物处理技术主要是指传统垃圾处理方式，如焚烧、填埋，此外还有新兴的脱水饲料化、真空油炸饲料化、机械破碎等；而生物处理技术主要包括厌氧消化及好氧堆肥等。在美国、日本、韩国及欧盟等国，餐厨垃圾资源化处理早已法制化和企业化，成为了一项成熟的环保产业，而国内对于餐厨垃圾资源化处理尚处在起步阶段。因此，我国亟待管理规范与技术创新，从根本上使餐厨垃圾处置资源化、高效化。
目的与意义：本研究比选长江流域人口总量接近（以保证总体经济水平、饮食结构、居民生活习惯相近）的五个地区的餐厨垃圾资源化处理实施情况，以查阅年鉴与文献、问卷调查的方式获取基础数据，并对基础数据进行处理与整合，结合现有餐厨垃圾资源化处置方案优劣势分析，最终运用核查表法寻找影响餐厨垃圾处置程度的关键因素。
2. 研究内容和预期目标
内容：目前，我国的餐厨垃圾管理仍处于“三无”状态，即无专门管理体系、无同意法规、无技术标准，从产生到收集、转运与处理，每一次转移均可能对最终的资源化处置程度造成影响。各地的餐厨垃圾问题既有特性又有共性。因此，本课题通过统计我国长江流域人口总量接近的五个地区在不同政策环境下，家庭及餐饮企业餐厨垃圾日均生产量，以及各地餐厨垃圾收集、转运及处理情况，综合分析本地餐厨垃圾资源化处理实施状况，通过对经济水平、政策力度、技术方式等因子的相关性分析探究城市餐厨垃圾资源化过程中处理程度的关键影响因子，从而为我国长江流域现阶段城市餐厨垃圾高效处理和资源化提供参考意见。
预期目标：发现影响我国长江流域餐厨垃圾资源化处置程度的关键影响因子，从而为我国长江流域现阶段城市餐厨垃圾高效处理和资源化提供具有可行性、有效性的意见与建议。3. 研究的方法与步骤
方法：本研究以查阅年鉴与文献、问卷调查的方式获取基础数据，并对基础数据进行处理与整合，结合现有餐厨垃圾资源化处置方案优劣势分析，最终运用核查表法寻找影响长江流域城市餐厨垃圾处置程度的关键因素。
步骤：
4. 参考文献
1] westendorf m l,dong z c,schoknecht p a.recycled cafeteria food waste as a feed for swine:nutrient content digestibility,growth,and meat quality.journal of animal science,1998,76( 12)
[2] niwagaba c,nalubega m, vinnes b, sundberg c, jnsson h. substrate composition and moisture icomposting source-separated human faeces and food waste． environmental technology，2009，30( 5)
[3] sim e y s, wu t y. the potential reuse of biodegradable municipal solid wastes ( msw) as feedstocks in vermicomposting. journal of the science of food and agriculture, 2010, 90( 13)
5. 计划与进度安排
| 序号 | 起迄日期 | 进程阶段 | 工作内容 |
| 1 | 2022.2.10-3.1 | 查阅文献 | 通过现代网络、电子期刊、图书文献的方式，收集国内外文献资料，结合中国餐厨垃圾网的相关信息资料，进行阅读，分析，理解 |
| 2 | 2022.3.2-4.16 | 走访调查 | 针对选定城市进行五大环节（产生、收运、处理、政策及技术）进行问卷及走访调查，获取真实数据 |
| 3 | 2022.4.17-5.31 | 处理分析 | 数据整合与分析阶段，寻找关键影响因子 |
| 4 | 2022.6.1-6.4 | 对策建议 | 整合大区域特点，结合地方特色，提出切实有效的餐厨垃圾处理高效化与资源化的意见与建议 |
| 5 | 2022.6.5-6.10 | 论文终稿 | 最终论文排版、修改，完成终稿 |
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