1. 研究目的与意义
近十年来，高直链玉米淀粉的应用越来越受到人们的重视，无论是在食品或是其他工业应用中，高直链玉米淀粉都显示了特殊的功能特性。
直链淀粉的长线性特征使它易于自我缔合，在溶液中形成沉淀，所以直链淀粉很容易老化，老化后的直链淀粉非常稳定， 就是加热加压也很难使它再溶解。
多相催化剂相对于均相催化剂有许多优点例如催化剂的分离可以通过简单的过滤就可以实现，且催化剂可重复使用多次。
2. 国内外研究现状分析
近几年来，高直链玉米淀粉的应用受到了广泛的关注，并且也有越来越多的研究人员在重视、并且研究高直链玉米淀粉，例如在食品领域中，则是在酸奶中作为稳定剂和增稠剂，增加制品的稠度和口感，减少乳清分离；在肉及鱼类制品中，则主要作为保水剂、黏结剂和组织赋形剂；在石油工业中，亦可以作为一种优良的泥浆添加剂，具有流变性好、低磨阻、对酸碱热相对稳定、抗盐抗钙等特性，既可提高喷射速度，也能够延长钻头的轴承寿命，并且有助于防止井塌作用及井喷等事故；玉米淀粉同时也是一种具有开发价值的能源，可以作为生产酒精的原料，通过葡萄糖从而生成乙醇，目前有一些国家，例如美国、巴西等已经在开始利用玉米淀粉从而生产出大量的酒精，用做汽车燃料
3. 研究的基本内容与计划
内容：在本次课题中，我们采用高直链玉米淀粉制得膨化玉米淀粉（ECS），再将ECS通过共价负载CuCl，以此对植物油进行催化，从而研究新催化体系的催化效率、催化活性，提高其选择性、重复使用性能以及回收率。
计划：第一周：制备膨化玉米淀粉；第二周：膨化玉米淀粉负载氯化亚铜；第三~四周：对膨化玉米淀粉负载氯化亚铜催化剂，化学性质，催化能力的研究；第五~六周，将这些结果进行整合，写实验论文
4. 研究创新点
在本次课题中，我们采用高直链玉米淀粉制得膨化玉米淀粉（ECS），再将ECS通过共价负载CuCl，以此对植物油进行催化，从而研究新催化体系的催化效率、催化活性，提高其选择性、重复使用性能以及回收率，从而使得催化体系降低其对环境的污染性，变得更加的绿色环保。
