1. 研究目的与意义
研究意义：山苍子是中国特有的香料植物资源，山苍子油被广泛的应用于食品、药品及化妆品等领域。山苍子油可作为一种调味油，而且可作为一种天然的食品添加剂运用到食品的保鲜、防腐中以及糖果、点心、口香糖的调味中。柠檬醛是山苍子油中的主要成分，也是其发挥防腐、保鲜等作用的有效物质。因此精油中柠檬醛的含量是衡量其质量的重要指标，柠檬醛含量在97%以上的山苍子油为一级品可供出口。因此提纯山苍子精油具有广阔的应用前景及经济价值。
研究目的：本实验以柠檬醛含量为80.90%山苍子油为原料，利用分子蒸馏法研究了工业化生产高品质柠檬醛的最佳生产工艺条件。在进行一次分子蒸馏后从重组分中到得到含量大于97%的最佳工艺条件。但是由于柠檬醛从重组分中馏出，因此精油颜色较深且精油中还含有沸点大于柠檬醛的杂质，为了使精油颜色更加美观、使柠檬醛含量更高，实验对重组分进行了二次分子蒸馏，最终得到了色泽美观且柠檬醛含量100%的精制精油。2. 国内外研究现状分析
山苍子，又名木姜子，山鸡椒，荜澄茄等，我国广泛分布于四川，湖南，福建，广西等长江以南的地区。
山苍子全株均含有精油，一般情况下，山苍子油是指从山苍子果实中提纯得到的油，山苍子油是一种成分复杂的天然香料，其中柠檬醛为主要成分，一般含量在60%~80%之间，有的可高达90%，其含量随产地，收获期等的不同而有所差异。
柠檬醛含量是评价山苍子油品质的重要指标，柠檬醛含量在97%以上的山苍子油被定为一级山苍子油，可用于出口。
3. 研究的基本内容与计划
以柠檬醛含量为80.9%的山苍子油为研究对象，采用分子蒸馏技术，先通过单因素试验，探讨蒸馏温度，蒸馏压力，物料流速对柠檬醛纯度及回收率的影响。在此基础上，以柠檬醛纯度及回收率的综合权重评分为指标，采用L9（34）正交试验，确定这3个因素的最佳水平组合，为从山苍子油中提纯高品质柠檬醛的工业化生产提供依据。用GC-MS联用仪对山苍子油的重组分进行分析，用以香草醛为内标物的内标法对柠檬醛进行定量测定，获得柠檬醛含量97%的产物。为了进一步提高柠檬醛的品质，又做了二次分子蒸馏，以蒸馏温度为变量做了单因素试验，最终确定二次分子蒸馏的最佳条件，获得柠檬醛含量99%的产物。
4. 研究创新点
1) 分子蒸馏技术是一种比较新型的液液分离技术。
2) 使用分子精馏法对山苍子油提纯柠檬醛生产工艺可靠，柠檬醛的含量较易达到97%以上。
3) 研究方案先进，不存在苛刻的技术条件和工艺要求，便于进行产业化。
